蘭花，開了9級2011-03-28 回答

如果是能生吃的牛肉，就用橄欖油、打碎的羅勒葉子、一點檸檬和鹽涼拌。

如果是想將生牛肉做熟的話，可以醬牛肉、土豆燒牛肉都可以。做法都差不多。將牛肉切成塊，洗一洗後放到盛滿涼水的國內，上火煮。水開後將血沫撈出，再將肉撈出，控幹。然後另準備一口鍋，放油。待油熱後用蔥薑蒜熗鍋後倒入控好水的牛肉翻炒幾分鐘。倒醬油上色、料酒。倒入開水。放花椒、大料、糖、鹽。大火煮20分鐘，小火燉40分鐘。就可以出鍋啦。

知易 行難7級2011-03-26 回答

生拌牛肉絲的做法的做法簡單是菜譜裡的常見菜，生拌牛肉絲的做法口味屬於醬香味，做法屬拌菜類，但怎麼做生拌牛肉絲的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道生拌牛肉絲的做法吧~~

原料：

牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。

做法：

1。將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。

2。盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。

特點：

辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。

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