網友a979b48774 2018-05-31

材明細

主料

萵筍500克

瘦肉100克

青椒5克

紅椒5克

輔料

蒜適量

蔥適量

配料

鹽適量

油適量

生抽適量

料灑適量

蠔油適量

雞粉適量

生粉適量

微辣口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

萵筍炒肉片的做法步驟

1

萵筍去皮洗淨切片備用。

2

瘦肉切片用料酒，生抽，少許鹽，生粉抓勻略醃備用。

3

青紅椒切片，蒜切片，蔥 切花備用。

4

鍋裡放油，將肉片滑變色盛出備用。

5

鍋裡放油爆香蒜片。

6

放入青紅椒片略炒，放入萵筍翻炒至萵筍斷生。

7

倒入肉片，調入鹽，生抽，蠔油翻炒勻。

8

放入雞粉，蔥花炒勻即可上碟。

踏雪醉尋梅 2018-05-31

1、將萵筍去葉，去皮，洗淨，切成厚約0。1釐米的片。

2、豬肉切片，並用鹽、醬油少許，加澱粉把肉片抓勻。

3、姜切成片，蔥切成豆瓣形。 ［1］

4、炒鍋內給油加熱，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、鹽和味精，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁，即可裝盤。