匿名使用者2022.03.23 00:00 回答

醬肉烤茄子

將圓茄子洗淨切去蒂部、從中間一刀剖成兩半，在中間的切面上斜刀打出十字花刀，紅辣椒切小丁、生薑大蒜切末；豬肉（肥三瘦七）剁成末；鍋內倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然後下入肉末扒熟；下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然後倒入料酒，改小火烹香；加入老抽、豆瓣醬和甜麵醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋內的水分差不多收幹，肉汁變得濃稠時，關火；將茄子切面朝上，將醬肉料均勻的盛放在茄子上，烤箱預熱，180度，上下火，20-25分鐘即可

涼拌醬肉

匿名使用者2021.02.07 00:00 回答

1。可以用醋拌來吃，加點花生米或香菜。

2。可以拿來紅燒、

匿名使用者2016.08.10 00:00 回答

醬肉烤茄子

將圓茄子洗淨切去蒂部、從中間一刀剖成兩半，在中間的切面上斜刀打出十字花刀，紅辣椒切小丁、生薑大蒜切末；豬肉（肥三瘦七）剁成末；鍋內倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然後下入肉末扒熟；下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然後倒入料酒，改小火烹香；加入老抽、豆瓣醬和甜麵醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋內的水分差不多收幹，肉汁變得濃稠時，關火；將茄子切面朝上，將醬肉料均勻的盛放在茄子上，烤箱預熱，180度，上下火，20-25分鐘即可

涼拌醬肉