2017.02.21 00:00 回答

雞寶是指病變卵胞，基本成分是類似於卵黃成分的一個物體，不是所謂的“雞寶”。

因為它是卵巢的病變，其功能的異常，也許是受到了外界的應急影響，導致異常發育的卵胞，就是經常說的卵黃或者蛋黃，破裂而進入腹腔的一種特大的一種物質。

雞寶”之所以被傳天價，在於它被傳的藥用價值，但醫學專家表示其藥用價值尚不明確，“雞寶”的價格為人為炒作。實際上並沒有“雞寶”這種藥物，也沒有相關記載。“動物肚子裡的‘寶’，也就‘馬寶’、猴棗、牛黃、狗寶作為中國傳統中醫藥材在醫書上有記載，是不常用的中藥。

希望能對您有幫助，望採納~！

2017.02.18 00:00 回答

原料：風乾雞半隻約300克。

調料：精鹽10克，花椒粉5克，十三香粉4克，姜5克，蔥5克，餈椒6克，剁椒6克，味精3克，料酒5克，蔥油10克。

製法：

1、風乾雞製法：姜、蔥剁碎放入料酒調勻後醃漬10分鐘，濾出汁液製成姜蔥水。將當年產的土雞一隻去毛宰殺、去內臟後清洗乾淨，將姜蔥水、精鹽、十三香粉調製好後將雞醃漬3小時，撈起擺放盤中，於通風陰涼處風乾水分待用（自然風乾約需一個星期左右，冬季可放入生起爐火的屋內。

2、將風乾雞半隻帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。

3、分別將餈椒和剁椒剁碎，調入味精、蔥油、花椒粉製成蘸汁待用。食用時將雞改刀成寬1釐米，長5釐米的條，裝盤隨蘸汁一起上桌即可。

特點：清香濃郁、餈椒鮮辣爽口。

關鍵：風乾雞肉質比較緊，一定要用旺火蒸透。

關於餈椒的製法：將新鮮青七星椒放小火上燒成虎皮狀，剁碎加鹽、五香粉、味素調和而成。產於四川，七星椒為威遠縣新店鎮特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。