匿名使用者 2009-12-18

從理論上講，米粉是比較容易消化的，但是事實上，很多人（特別是有胃病的）吃了米粉就會感覺燒心。究其原因不外乎是在製作米粉的過程中，去掉了大米的精髓，留下糟粕。另，用製作米粉的米泔水喂的豬，特容易長膘。

du5952mt 2009-12-18

相對來說米粉比米飯容易消化，但米粉也不適宜吃很多，加工出的成品米粉裡面也有不少新增劑的。

judega 2009-12-18

都不好消化，小米好消化。

網友1181fac 推薦於2016-09-16

米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

在我國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下嚥，因此米粉一般都是做成湯麵。所以根據上面的敘述米粉比大米比較容易消化，但米粉要做成湯粉才會有那種比米飯容易消化的效果。