網友4f4e334 2018-08-03

食材

主料

蓮子

500g

豬肉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

幹蓮子燒肉的做法步驟

1。幹蓮子去芯後用水泡一下，防止氧化變色

2。把瘦肉和肥肉分開

3。全部切成小片

4。蓮子洗淨瀝乾水分

5。肥肉煉油

6。把蓮子倒進去炒

7。放入瘦肉

8。放適量鹽，再滴少許清水煮一下

9。最後放入雞精調味即可

小貼士

蓮子去芯後要用水泡著，防止氧化變色，不好看了

匿名使用者 2020-06-01

愛的勇氣的故事 2022-02-26

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回答

“幹蓮子要浸泡10分鐘。蓮子可用冷水泡發，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。”

1。 用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時。2。然後把銀耳洗淨去蒂。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：3 3鍋中注入2500ml的礦泉水。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：4 4然後把清洗乾淨的銀耳放入。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：5 5往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：6 6用大火燒開，再改文火慢燉。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：7 7在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：8 8然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：9 9使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙籤，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：10 10輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：11 11蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾乾後儲存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良藥。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：12 12銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：13 13把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出。

冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟：14 14在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。

更多12條



繁華有一夢f0d6d8 2018-08-03

主料

五花肉

1小塊

蓮子米

1盤

輔料

油

適量

鹽

適量

冰糖

1小塊

薑片

3片

料酒

1勺

醬油

1勺

步驟

1。準備好原材料；

2。熱鍋涼油，放入五花肉塊進去翻炒；

3。待到五花肉表面發焦微微出油加入薑末進去翻炒；

4。翻炒幾下後加入冰糖進去翻炒；

5。再加入適量的料酒和醬油翻炒；

6。加入少許水，加蓋燉煮10分鐘；

7。再加入蓮子米進去繼續燉煮三分鐘；

8。加入適量的鹽調味；

9。大火收汁後盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

10。端上桌了。