徭秀榮甕壬 2020-01-06

上面說的全是新增劑狂多的~我告訴你外國人在家一般的做法~~首先買那種純牛奶（不要冷藏的那種~就是方塊包裝在普通貨架的那種~）然後準備蛋清和白砂糖（綿糖也可~但比較甜）檸檬半個奶油（類似黃油的那種塊塊~超市賣乳酪的那種）下面做法~先把6個蛋清放到大碗裡面~（沒大碗就放3個然後所有材料減半）放和蛋清同數量的白塘（滿勺）半塊奶油~（3分之一小拳頭大小）再放600ML的牛奶~然後就用攪拌器打~（同一個方向打5分鐘~）如果沒電動的那就用~手動攪拌的打~基本快速持續30分鐘（狂累）就慢慢開始發起來變成泡沫然後成型了~

生活領域縱橫家 2022-01-17

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回答

您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～

做法

1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）。

2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）。

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續順著一個方向打發（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）。

4、當打發至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。

5、打發雞蛋清時，最好選擇電動打蛋器，手動會十分累而且打的奶油不順滑。

第二種

1、準備黃油270克，3個雞蛋，120克糖。

2、用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌，可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了。

3、不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。

4、把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。

親～答案對您有幫助的話可以點個贊和關注哦，如還有其它問題可以繼續向我諮詢～感謝您的支援～最後祝您新年快樂！心想事成～

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