校花陽萌萌 2021-01-30

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兩個概念的定義出發點不一樣。黑咖啡專指口味，一切不加奶加糖加任何東西的咖啡都叫黑咖啡。美式咖啡則是指的咖啡做法，既包括手衝、法壓壺、虹吸壺，也有美式咖啡機，做出來的這些都是美式咖啡。

黑咖啡其實比較好理解，望文釋意，那一杯黑色的液體，濃濃的苦意，很多人都覺得一杯黑咖啡難以下嚥。但是我喜歡喝咖啡，每天早上都要手衝一杯單品，那麼一杯單品，無糖無奶被稱之為黑咖啡。

這樣理解的話，我的黑咖啡是手衝的美式，每次將咖啡豆用磨豆機磨成碎末，然後將過濾紙放入漏斗中，用咖啡壺的水，慢慢澆築，滴滴香濃的黑咖啡變流出來，其實，喝習慣了黑咖啡，還真是覺得它的味道層次分明，有時候會有花香，有時候又有柑橘味，有時候又帶著絲絲的酸甜。

其實，當年德國人發明美式滴濾咖啡機，也是苦於咖啡粉的殘留，於是以為家庭主婦就有了奇思妙想，反正偉大的發明都是等著被蘋果砸醒。德國家庭婦女本茨·梅麗塔是一位處女座，這位家庭主婦對於留在殘留在齒縫間的咖啡渣非常苦惱，想著怎麼解決才好，後來，終有一天，她在銅碗底部打了一個孔，不知道怎麼又把兒子的吸墨水紙放在上面，隔上咖啡粉，再衝入熱水，頓時咖啡便透過紙滴入壺中。完美，咖啡渣無影無蹤了，於是，她的這項方法就此被保留下來。

可是，德國人發明的玩意，最終為何叫美式咖啡呢？沒法子，因為最後的自動化衝濾機，是在美國改進研製成功的，要不怎麼說美國強大呢？其實，如果拋開各種手衝方法，全自動的滴濾咖啡機真是獲取黑咖啡最便利的手段，而且，價格也不貴。

美式咖啡雖然簡單，但是依然充滿了強調，比如，

美式咖啡裡的Americano的做法是將Espresso（意式濃縮），兌水，先萃取Espresso，然後兌入熱水，也就是用水稀釋Espresso。

另外一個方法LongBlack的做法和Americano正好相反，先加入熱水，然後將Espresso倒入杯中讓其自然散開。

網上評價說，兩者的口感有差別，LongBlack會更有層次感，因為Espresso則融合緩慢，更柔和。

我是問答小能人 2021-02-14

所有的咖啡都可以叫做黑咖啡。美式咖啡是黑咖啡的一種，美式咖啡的特點是美式咖啡的味道比較淡。這就是他們之間的不同。

網友f4619ab 2021-02-14

方法

很多人認為黑咖啡和美式咖啡是兩種不同沖泡工藝的咖啡，這是個誤區。黑咖啡和沖泡工藝無關，要弄明白兩者的關係，先要知道黑咖啡和美式咖啡分別是什麼。美式咖啡是什麼？美式咖啡是有意式咖啡演變而來的，通常是180毫升的水配兩勺咖啡研磨粉。在飲用時不再加其他修飾品，味道比較清淡，顏色為清澈的淺棕色。 黑咖啡是什麼？黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，主要是感受咖啡最原始的味道，體會澀與苦後帶來的美妙的回味。黑咖啡不是咖啡的種類，是一種泛指。無論哪種咖啡只要什麼輔料都不加，沖泡的咖啡都是黑咖啡。美式咖啡是黑咖啡的一種，包含在黑咖啡裡面。因為美式咖啡萃取的時間比較長，相對來說是含咖啡因比較高的黑咖啡，所以美式咖啡更為提神。經常喝黑咖啡對瘦身還是有一定幫助的，特別是在飲用黑咖啡40分鐘後開始有氧運動，可以加速脂肪的分解。

藤線螟慚05 2021-02-14

咖啡，許多人都會品嚐到，那麼其中的美式咖啡和黑咖啡區別在哪兒呢？區別：1、美式咖啡和黑咖啡的製作方法不一樣，美式咖啡只要手衝，黑咖啡是用滴濾式咖啡壺來製作的，黑咖啡有三種製作方法，對應的咖啡壺也有三種：傳統濾泡式、虹吸式和電動式的咖啡壺。2、二者的味道差別也較大，美式咖啡味道偏淡，萃取的時間長，並且其中會有淡淡的甜味；黑咖啡是不加任何東西的咖啡，它帶來的味道是咖啡原始的味道，而且味道比較濃烈。3、成品顏色不同，美式咖啡的顏色較淡，黑咖啡的顏色則是棕黑色。