知識精英團隊 2019-03-09

鳳凰水仙與鳳凰單樅的區別如下：

1、分佈範圍不同

鳳凰水仙原產廣東省潮安縣鳳凰山，相傳在南宋時期已有栽培。現樹齡逾200年者有2000多株。主要分佈在廣東潮安、豐順、饒平、蕉嶺、平遠等地。20世紀50年代後，廣東省大面積栽培。海南、廣西、湖南、江西、浙江等省區有少量引種。

而潮州市位於廣東省東部，屬南亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21。4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685。9毫米，四季常青。

潮州市茶葉主產區具有山高日照短，雲霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。

潮州市境內土壤型別為：黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四大類。黃壤、紅壤主要分佈在海拔400米以上，PH值為4。5—6。5，土層深厚，富含有機質（有機質含量3。81%—4。26%）和幾十種微量元素，這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學反應，

再透過組織運輸到芽葉，從而增加氮代謝產物，對鳳凰單叢茶香氣得以及韻味的形成起了至關重要作用。赤紅壤和水稻土水熱條件較好，土壤熟化程度較深，肥效較高，PH值5。5—6。5，適宜茶樹生長，主要分佈低山各地及田改茶產地。

潮州市雨量充沛，山溪河流眾多，水庫分佈合理，水資源比較豐富，境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣，

因此，在乾旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌。鳳凰山尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產幹茶10餘千克。

2、生長環境不同

鳳凰水仙為喜溫植物。生長適溫20～25℃。栽培時一般先育苗、然後定植到露地。不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉。

鳳凰水仙喜溫，小耐低溫，種子在15℃開始發芽，30～35℃發芽最快，生長和結果期的適溫為20～25℃。夜開花不耐高溫。夜開花對光照條件要求高，在陽光允足情況下病害少，生長和結果良好且產量高。

鳳凰水仙對水分要求嚴格，不耐早又不耐澇。結果期間要求較高的空氣溼度。夜開花不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜。所需養分以氮素為主，配合適量的磷鉀肥施用，這樣才能提高產量和品質。

而鳳凰單樅最適宜溫度為20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜溫度為25-30℃，13℃可以發芽，但很緩慢；30-35℃發芽最快，但易引起徒長。

開花結果期需要較高溫度，一般保持22-25℃最佳。根系生長的最低溫度為6℃，根毛髮生的最低溫度為12℃。夜溫8-10℃時受精果實可正常發育。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。

光週期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。鳳凰單樅喜溼潤，不耐乾旱，高溫乾旱條件下易發生病毒病；但高溫高溼也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

3、所含成分不同

鳳凰水仙中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鳳凰單樅所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。巖茶所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

4、功效不同

鳳凰水仙具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。鳳凰水仙可以降低血液中的膽固醇含量。

鳳凰單樅於鳳凰水仙相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積

參考資料來源：

百度百科-鳳凰單樅

百度百科-鳳凰水仙

超級酷樂貓007 推薦於2017-10-05

鳳凰水仙與鳳凰單樅區別：

鳳凰單樅是在鳳凰水仙種的群體種中選育出優異單株，根據各個單株形態或品味的不同特點，自成品系（株系），進行單株採收、單株製作，故稱單樅，因其是眾多優異單株，故總稱鳳凰單樅。每樅茶樹獨一無二的各有一種自然花香果味。

什麼是鳳凰水仙：

鳳凰水仙是原產於鳳凰山脈的一個地方群體品種，1956年正式定名，1985年審定為國家茶樹良種。鳳凰水仙葉尖有一明顯特點，葉尖端部略有彎曲，或左 彎或右彎，狀似鳥嘴，故稱為“鳥嘴茶。此外，還有一人美麗的傳說，相傳在南宋期間，宋帝昺南逃路經鳳凰山，口渴難忍，時有綵鳳叼來一束茶枝和並蒂茶果，茶 枝助宋帝止渴，茶果繁衍成“宋種”茶樹，因是綵鳳叼來之物，由此稱為“鳥嘴茶”。

鳳凰水仙一直沿襲有性繁殖，因此，葉片形態特徵呈多樣性，葉型長橢圓或橢圓或披針，葉色綠或深綠或黃綠，葉面平，也見微隆或隆，葉緣平滑或波狀，葉身平展或稍內折或內折。

希鴻波Br 2012-04-28

單樅茶比水仙高階

小茶一叢 2020-11-19

Faye橘 2019-05-13

鳳凰單樅是一類茶的統稱，水仙是其中最古老的品種。