耿耿於懷2018.10.06 回答

木糖醇不是糖，屬於糖醇類，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。

木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用，所以經常用在口香糖中。代謝不受胰島素調節，在人體內代謝完全，熱值為16。72kJ/g，可作為糖尿病人的熱能源。

依據GB2760－2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準，木糖醇可作為甜味劑按生產需要用於各類食品中。

鳳姐姐2017.05.10 回答

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