懶洋洋Ywz 2016-05-10

雪莉酒原產於西班牙的安達盧西亞自治區（西語：Andalucía；英語：Andalusia），是世界獨產雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾（Palomino）所釀製。除此之外，雪莉酒的釀製更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在豔陽之下。三個月後，就收起來冷凍貯存。由於處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風味。

雪莉酒的法定產區命名為雪莉酒（Jerez/Xerez/Sherry，即赫雷斯葡萄酒）和桑盧卡爾一德巴拉梅達陳年白葡萄酒（Manzanilla de Sanlucar de Barrameda），其葡萄種植區就坐落在加的斯省（Provincia de Cadiz）的西端，集中在赫雷斯一德拉弗隆特拉（Jerez de la Frontera），聖瑪利亞港（PuertodcSantaMafia）和桑盧卡爾一德巴拉梅達（Sanlucar de Barrameda）三座城市四周，形成了一個包括沿海地區在內的三角形區域。瓜達爾基維爾河（Rio Guadalquivir）從桑盧卡爾一德巴拉梅達北邊流入大西洋。 白葡萄

赫雷斯雪莉葡萄（Palomino de Jerez）

上等雪莉葡萄（Palo mino Fino）

佩德羅一希梅內斯（Pedro Ximenez）

麝香葡萄（Moscatel） 1、土地

質量最好的土地位子上赫雷斯地區（Jerez Superior），被稱作白土地（Albariza）。富含白堊的土壤在雨季吸收水分，在雨季結束後逐漸變幹，形成一個乾燥的硬殼，向葡萄反射陽光，同時向葡萄樹的根莖提供水分。葡萄園的海拔介於略高於海平面的高度和大約45公尺之間。

2、氣候

當地的氣候完全屬於地中海式氣候，夏季炎熱，冬季溫和。降雨多集中在冬季和春季。