李小寶2019.01.07 回答

碳酸鉀是白色結晶粉末。密度2。428g/cm3。熔點891℃，沸點時分解，相對分子量138。21。溶於水，水溶液呈鹼性，不溶於乙醇、丙酮和乙醚。吸溼性強，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉變為碳酸氫鉀，應密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈鹼性。不溶於乙醇及醚。

我國《食品新增劑使用衛生標準》（GB2760-2014）規定：可在面制食品中按生產需要適量使用。通常在製造麵條、餛飩時適量加入，可賦予產品以特有的風味、色澤和韌性（常與碳酸鈉等並用）。

碳酸鉀可用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脫羰，也用於彩色電視機工業，主要用於食品中作膨鬆劑。

主要用於分析試劑。如高純分析、發射光譜分析等。也可用於矽酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑，有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業。

‍用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業，食品中作膨鬆劑；作氣體吸附劑、乾粉滅火劑、橡膠防老劑等；用於已曝光的感光材料的沖洗加工。

圍裙媽媽2016.04.22 回答

炭酸氫鈉溶於水中會產生二氧化碳。