晉彗雲Pz 2020-05-14

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猴頭菇可以和木耳排骨一起燉湯喝。有豐富的營養，又好喝。

黑鐵球雙子 2020-05-14

菌類和排骨一起燉湯是沒有問題的。

而且菌類的氣味與排骨的香氣融合一起很美味。經常吃這樣的東西對身體健康是非常有利的。

快樂的揚媽 2020-05-14

可以呀！味道不錯哦！

酒蒙子6666 2020-05-14

猴頭菇外形似猴子的頭，是菌類蔬菜裡面比較少見的一種，算是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。民間有句諺語：“多食猴菇，返老還童。” 所以老百姓把猴頭與魚翅、熊掌、燕窩譽為四大名菜。

很多年前，應該是上世紀90年代吧，我聽說猴頭菇煲湯，可以熬成奶白色，就非常渴望能有幾朵猴頭菇。那個時候市場的食材可沒現在這麼豐富，交通也不方便，我們小囡爸爸是出差到深圳帶回了乾的猴頭菇，那個時候有幾朵猴頭菇，我們像是得到了寶貝，可遺憾的是那碗極其精貴的猴頭菇湯沒有給我們留下美好的印象。

記憶裡那猴頭有一種很難讓人接受的味道，但是我依然不死心，這回我買到了新鮮的猴頭菇，那味道的確鮮美無比，與其他菌菇完全不同，菌肉鮮嫩，香醇可口，我喝湯的時候，一直感覺有一種錯覺，好像自己喝到了鴨湯的鮮美。難過有人稱它為“素中葷”。

【食材】

猴頭菇 2朵/扇骨 半斤/薑片 2片/枸杞 一些/鹽 少許

做法

1、扇骨清洗乾淨，切塊冷水燒開，去浮沫；

2、猴頭菇清洗一下，用手撕開幾瓣；

3、和薑片一起將猴頭菇放入扇骨湯，小火煲2小時；

4、出鍋前前十分鐘加入枸杞和食鹽

小訣竅

猴頭菇不僅是菜餚的美味食材，而且也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，用於治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎。所以常食用猴頭菇可以養胃，可以提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂，還可以減緩神經衰弱