匿名使用者2022.06.12 回答

炒灌腸的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味： 原本味 工藝： 熟炒 炒灌腸的製作材料： 主料： 臘腸350克 輔料： 綠豆芽120克 調料： 大蔥10克，大蒜（白皮）6克，鹽6克，醬油10克，醋3克 炒灌腸的特色：灌腸香美味長，百步聞香，是太原著名風味小吃之一。 教您炒灌腸怎麼做，如何做炒灌腸才好吃 1。將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗乾淨；蔥去皮洗淨切成末備用；另備滷油50克（即滷肉的湯油）。 2。將炒鍋內倒入滷油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱後再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。 炒灌腸的製作要訣：蒜泥汁是用蒜瓣搗爛成泥加調料、鮮湯調和而成。