心允姐姐 2018-06-07

用料

番茄 2只

豬肉（裡脊或前腿肉，純瘦肉） 一小塊（看個人喜好）

油，鹽，糖，澱粉 少許

番茄捶肉的做法

肉切片，平鋪，用刀背捶打肉片，這是關鍵哦，捶打的目的就是讓肉的纖維斷裂

澱粉加水調和成水糊狀，將捶打好的肉片放入加水的澱粉裡充分抓勻，放置一邊，備用

番茄洗淨，去蒂，切薄塊。

鍋裡倒少許油，番茄塊倒入鍋裡，翻炒，此時加少許糖，為了更好的出汁，待番茄軟爛出汁，倒入開水，湯開後，將肉片一片一片的放到湯鍋裡，悶一兩分鐘後，開蓋，加少許鹽！出鍋！