一葉小船198 2020-10-07

做法一

1。芋頭去皮洗淨切均勻條形。

2。切好的香芋條用生粉包裹。

3。將兩勺麥片放入鍋內炒香，最後放入糖拌勻裝碗備用。

4。將備好的香芋條放熱鍋內小火炸至微黃撈起，瀝乾油裝盤，散上麥片即可。

做法二

1準備好原材料

2香芋切成條

3切好的香芋用清水沖洗一下

4均勻拍上澱粉

5鍋裡倒入油，燒到7成熱，下入香芋條油炸

6香芋條炸至微微發黃控油出鍋

7鍋里加入少許油，晃動鍋，讓油在鍋裡均勻熱一下鍋，然後將油倒掉

8加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停攪拌，使其受熱均勻

9熬到顏色變深，泡末變得比較小時加入炸好的香芋，和做拔絲菜熬糖一樣

10加入炸好的香芋，迅速翻動，撒上熟芝麻，不停晃動鍋，使每一條香芋均勻裹上熟芝麻

11出鍋了，非常非常好吃滴芝麻香芋條做好了

小竅門：

一、切好的香芋條要清洗一下，然後均勻拍上澱粉；二、油炸的溫度要一直控制在七成熱，溫度太高容易糊，太低炸出來的香芋是軟的；三、檢查香芋是否炸好，可以用筷子夾一下，炸熟了的香芋用筷子能夾斷；四、熬糖要用中小火，這個菜要用水來熬糖，這樣的糖漿與香芋條附著力強，容易裹上，芝麻要多放一點，不停晃動鍋，事情均勻裹上芝麻，透過每一條均勻裹上芝麻來分成很利落的一條一條的，不會粘在一起。

做法三

1。香芋一個

2。去皮切條

3。放進熱油鍋裡油炸

4。翻均

5。炸熟透炸香

6。裝盤，備蜂蜜

7。擠進蜂蜜

8。一包不夠再擠一包

9。好香甜的香芋條

以上就是各種各樣香芋條做成美食的過程，大家在做的時候也可以選擇最合自己口味，做起來最簡單的方方法制作，如果不怕麻煩，想要更好吃的話，也可以選擇最難的方式來做這個香芋條，做香芋條的時候避免放太出味，這樣會影響到香芋本身的甜味，之後香芋條的口感就會不好，煮的時候也要煮熟。

爵爺的網路 2020-10-07

一、綠豆沙釀香芋

原料：芋頭400g 綠豆沙4匙

做法：將芋頭去皮切塊

上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；

將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；

將芋頭泥搓成丸子狀，備用；

鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。

二、芋頭糕

製作方法

將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭糕第二種做法

還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成麵糰（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將麵糰分批搓成直徑1。5cm的小條，再將小條切成厚1。5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋儲存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）裡，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

四、芋頭扣肉

原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣

調味料：

1、醬油3大匙

2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

3、水澱粉1/2大匙

作法：

1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。

2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。

注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。

2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。

勾音Hl 2020-10-07

一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）

原料：芋頭400g 綠豆沙4匙

做法：將芋頭去皮切塊

上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；

將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；

將芋頭泥搓成丸子狀，備用；

鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。

冷食、熱食均可，香甜軟嫩

二、芋頭糕

製作方法

將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭糕第二種做法

還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成麵糰（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將麵糰分批搓成直徑1。5cm的小條，再將小條切成厚1。5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋儲存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）裡，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

四、芋頭扣肉

原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣

調味料：

1、醬油3大匙

2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

3、水澱粉1/2大匙

作法：

1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。

2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。

注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。

2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。

六、火腿芋頭湯

火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡，加上薑絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了。此湯紅白綠三色分明好吃又好看。

七、芋頭鹹飯

芋頭半顆 （約500克），香菇 7-8朵，蝦米約50克，花肉200克，小蔥頭5-6顆，白米，曬油，醬油，精鹽。

1。芋頭切丁，下油稍炸，撈起瀝油，香菇浸軟切片，花肉切約一公分厚，3公分長，蝦米浸軟切碎，小蔥頭切片，白米洗淨瀝乾水分待用。

2。熱鍋炒香小蔥頭，下花肉炒至出油，下香菇片，芋頭丁蝦米一起炒至香味溢洩，加白米同炒。

3。米里的水分開始乾的時後下曬油，醬油，和精鹽。加等量水，入飯煲煮至熟透。

34aare 2022-04-11

香芋扣肉

用料：五花肉750克、檳樃芋頭600克、豆腐乳2塊、八角1枚（或八角粉少許）、大蒜2瓣、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、油30ml、水澱粉30ml、鹽少許

做法

1。五花肉洗淨放入鍋中，加足量清水煮至七成熟，撈出瀝水，乘熱用少許老抽塗抹在表，並用竹籤在表皮剌些小洞；

2。芋頭去皮洗淨，切成0。5cm厚的片，起油鍋，將芋頭片放入炸至微黃後撈出；

3。將五花肉塊放入油鍋，炸至金黃色後撈出浸入冷水中，泡至肉皮起皺，將五花肉切成0。5cm厚的片；

4。大蒜切碎、八角拍破切末，將豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和油混合均勻調成料汁備用；

5。將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻，再將肉塊肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裡，淋入剩餘的料汁，入蒸鍋大火蒸60分鐘，至肉片和芋頭片軟爛，取出反扣在盤中；

6。將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許水和老抽煮開，調入水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可。

北海數碼站 2020-10-07

芋頭是很多人實際中常常可以吃到的一種食材，芋頭實際上便是山芋的一種，不但能夠蒸著吃，還能夠和別的菜一起點著吃，服用使用價值很廣。那麼，香芋怎麼做才美味呢？這一也是很多人想要知道的，可是通常很多人針對這一也是不清楚的。由於許多 人生道路在大城市，非常少還有機會見到芋頭，也非常少還有機會吃到。

芋頭實際上是一種雜糧，它和紅薯是同一種種類的食品，在農村較為普遍，可是針對年輕人而言，是較為罕見的一種食材。芋頭的味兒非常好的，非常是蒸著吃，再沾點醬吃是很美味的。下邊就來詳解下香芋怎麼做美味？

芋頭糯米卷

食物清單：芋頭1個、檽米50克、紅蘿蔔1/4個、平菇6個、蝦米音樂適當、大蔥適當、姜適當、蒜適當、鹽適量、糖適當、生抽適當、味精適當、白胡椒粉適當

1。提前準備所需原材料。（平菇提早泡軟） 2。 檽米提早泡2鐘頭以上，隨後放炒鍋裡煮熟。 3。將煮熟的檽米取下打撒。4。將平菇切成小丁，紅蘿蔔削皮清洗滾刀塊，蝦米音樂清洗一下，大蔥切割成蔥段。 5。 鍋內加點油燒開，放進姜、蒜碎炒香。 6。 倒進平菇、紅蘿蔔、蝦米音樂。 7。 新增鹽、糖微炒。 8。 再新增白胡椒粉、味精、生抽炒勻就可以熄火。 9。 將炒好的平菇丁倒進熟檽米里，再加少量的鹽。（假如平菇丁夠鹹的，能夠不用） 10。 新增蔥段翻拌。 11。 山芋削皮清洗。 12。 切割成塊狀。 13。 攜帶一次性手套，把檽米抓結團。 14。取一片山芋片，放上糯米。 15。 隨後翻卷，收邊往下。 16。 假如卷得不足牢固的，用木簽在收邊正中間插上把它固定不動。 17。先後搞好。18。 上鍋火災蒸8分鐘就可以。 19。 製成品

芋頭糯米卷作法小提示

山芋片不必切得過薄，不然非常容易斷裂。也不可以切得太厚，太厚會捲不起來。

弄糯米最好是趁它還是熱的情況下弄好，涼了就難以結團，確實不好的手裡能夠沾上點冷水，再捏糯米。

還可以蘸自身喜愛的醬汁來吃，因本人愛好，在這裡不了沾料了，即便不蘸一切的醬汁一樣的美味可口，由於糯米有充足的調味品。

營養成分：

1、山芋中含有蛋白、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡羅卜素、維生素b3、維他命C、B族維生素、皂角甙等多種多樣成份，含有的礦物中，氟的成分較高，具備潔齒齲齒的預防、維護牙齒的作用；

2、其豐富多彩的營養成分，能提高身體的免疫功能，可做為預防癌症腫瘤的常見養生藥膳正餐。在癌症手術治療或手術後放化療、放療又其康