好豆網2014-04-08

前言

香噴噴的肉，保留了豬肉的原味，健康美味。做法也很簡單。

材料

主料：肘子250g；

輔料：八角適量、蔥段適量、薑片適量、蒜瓣適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、甘草適量、枸杞適量

清燉肘子

1

調味料。

2

新蒜三大瓣。

3

4

肘子清洗乾淨。

5

冷水下鍋，進行焯水撇去浮沫。

6

焯好的肘子放到電壓力鍋裡。

7

加入調味料。（肘子的個頭太大了，所以用刀切成了兩塊。）

8

選擇“豆、蹄筋”按鍵，“濃郁”口感。1個小時左右。

9

氣壓閥回落後，就可以開鍋了。

10

搗好蒜泥，加入少許鹽、醋。蘸料好了。

小貼士

清燉肘子最好冷卻後再切片，口感也更好，