芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-11

這道藥膳的做法，準備鮮荊芥8克，（這個鮮荊芥，我曾經吃過，因為有一些餐館把它當作冷盤來用，它有一種特殊的香味，不過一般鮮荊芥生長時間很短，像在冬季的時候，估計就很難找到了，不過沒關係，您可以在中藥店買5克這樣的幹荊芥來代替。

）或者幹荊芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生薑10克，這道藥膳的準備工作就做好了。製作這道荊芥薄荷粥，首先要在沙鍋裡放適量的水，然後將粳米洗好放入鍋裡，攪拌均勻，就像平常煮粥那樣用大火煮，煮的過程中要不時的攪拌，以免粘鍋，粥煮到八成熟之後，改用小火繼續煮，然後在另一個沙鍋中放水，倒入薄荷、豆豉、荊芥、生薑，大火煎煮6分鐘。6分鐘後將煮好的湯藥，去渣取汁，倒入已煮熟的粥鍋裡，用小火再煮9分鐘。最後就是按自己的口味，在煮好的藥粥里加入適量的白糖，攪拌均勻，這樣，荊芥這道荊芥薄荷粥就做好了。這道荊芥薄荷粥的功效，主要是可以祛風散寒，退熱除煩，適用於那些因風寒感冒而出現發熱，頭痛、心煩的人群，每天吃一次就可以了。