金牌之夢 2022-07-10

亞鐵氰化鉀是一種抗結劑，是國家允許的食品新增劑（不合法也不敢加呀！），可以防止食鹽結塊，氰離子與鐵結合牢固，因此亞鐵氰化鉀毒性極低，日常食用對人體是無害的。

它是一種黃色粉末，確實在高溫下會分解出有劇毒的氰化鉀！

但是，這個高溫有多高呢？有四層樓那麼高呢，啊不，400℃那麼高！估計很多人對這個溫度沒什麼概念，下面我給大家舉個例子。

食用油的燃點一般在215~257℃，看飯店的大廚炒菜，鍋都燒著了，也就才260℃左右，而平時我們自己炒菜時，鍋裡的油冒煙時才200℃，都是遠低於400℃的。燒烤的溫度高一些，如果是木炭，溫度能達到300℃，煤炭可高達600~700℃。

一般外面的燒烤攤，用的也都是木炭，沒有達到分解氰化鉀的溫度。

所以平時吃的鹽，是不可能分解出氰化鉀的，大家可以放心吃，別再糾結了。

但萬一分解出氰化鉀怎麼辦？有沒有毒性都要看劑量，拋開劑量談毒性都是“偽科學”，看看鹽袋子的資訊，亞鐵氰化鉀的含量是10mg/kg，而食用50～100mg的氰化鉀才會中毒。

自己算一下，至少要一次性吃10斤以上的食鹽才可能中毒，我們每天吃的鹽才6克左右。

所以，還沒達到氰化鉀的中毒量，就已經被鹹死了！

那

來自柏子塔高尚的夏侯惇 2022-07-10

1、食鹽中含有的氯化鈉、亞鐵氰化鉀可以食用，不會對身體有害。

2、亞鐵氰化鉀作為一種抗結劑新增到食鹽中，是經過我國國家食品新增劑委員會允許，並嚴格按照國家衛計委釋出的《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》（GB2760）執行的。

3、另外，亞鐵氰化鉀的化學性質很穩定，不會輕易釋放這種有毒的氰化物。如果要分解它，需要在400攝氏度下完成。所以食鹽中的亞鐵氰化鉀既不是有毒物質，長期食用也不會給人體帶來傷害。

網友2aa353a 2022-07-10

亞鐵氰化鉀對人體沒有傷害。

在我們國家，亞鐵氰化鉀是合法的食品新增劑，在規定劑量以內使用不會有問題。在日常生活中常用的是食鹽，因為食鹽暴露在空氣當中可能會受潮、結塊，而亞鐵氰化鉀是抗結劑，可以讓食鹽保持鬆散。所以在進出口的鹽都有新增亞鐵氰化鉀，一般在合格範圍內使用是沒有問題的。

如果非常介意亞鐵氰化鉀，也可以選擇普通的食鹽和海鹽來間隔使用。因為海鹽的顆粒很大，不用去新增亞鐵氰化鉀，就可以避免服用。總體來說，亞鐵氰化鉀是安全的。