corgi鯨海 2017-12-17

做法和用料

秋葵

色拉油

鹽

蒜

步驟 1

秋葵洗淨去蒂，切滾刀；蒜切片

步驟 2

沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然後撈出涼開水中冰鎮。（去澀味）

步驟 3

炒鍋燒熱入油，爆香蒜片

步驟 4

下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可

小貼士

1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。

3、一般人群均可食用。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

4、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條後，與秋葵一併下鍋炒食。