小能貓2016.11.25 回答

教您桂花糖炒年糕怎麼做，如何做桂花糖炒年糕才好吃： 1。將粳米淘洗乾淨，放入缸內加清水浸泡10小時，撈出，帶水磨成漿，倒入布袋內，繫緊袋口，壓成半乾半溼的漿。

2。米漿放入墊有乾絲瓜瓤的木甑裡，置旺火上蒸15分鐘取出，倒在年糕機中，壓軋出長約20釐米、寬約5釐米、厚約1釐米的年糕，晾涼再切成1分厚的年糕片。

3。鍋置旺火上，加豬油燒至八成熱時，放入年糕片炸約1分鐘，倒入漏勺內瀝油。

4。原鍋仍置旺火上，加豬油1900克燒熱，放入蜜桂花、白糖2500克、清水750克熬炒，視糖炒至溶化後，放入過油的年糕片，炒勻盛入25個盤內即成。 桂花糖炒年糕製作要領 1。粳米浸泡好後撈出用清水沖洗去酸味；

2。米漿蒸好後要軋粘；

3。炒時要用旺火速炒，一般大型超市可以買到幹桂花．

止步、誰許誰的天荒地老2016.11.23 回答

桂花賣花茶的店有的賣，價格比商店便宜。若少量的可去超市去看看

再看看別人怎麼說的。