匿名2018.10.01 回答

炸地瓜絲，要長時間保持它的脆香！你可以把它先曬乾之後再進行炸制！待炸好的地瓜絲，冷卻之後！放進趕緊的塑膠袋裡面密封儲存！這樣，就能長時間保持它的脆香了！

匿名2016.09.07 回答

材料： 地瓜2條

醃料/調味： 麵糊

麵粉1杯 蛋1個 泡打粉1/4小匙

水3/4杯 炸油4杯

製法： 1。 將地瓜削皮切1公分寬片備用。麵糊也調勻備用

2。 燒熱4杯油，火再轉小些，地瓜沾上面糊再一一投入油鍋中炸

竅門： 地瓜切片後，可用微波爐或蒸鍋處理至半熟，炸起來會更容易些

將地瓜切成絲，放入幹澱粉或麵粉，再放入少許水（不要太多，能在地瓜絲上粘上即可）還可以加入少許糖，用慢火炸成金黃色，撈出。

味道：香甜酥脆，讓人回味無窮

匿名使用者2016.08.16 回答

肯定是不能有溼氣，用塑膠兜裝著炸地瓜絲，放幾張紙，廚房用紙或者普通的紙巾就行。紮緊袋口。