無雅詩hx 2022-04-29

豆芽菜豆皮卷

食材準備：豆皮 3個，有機黃豆芽 1包，海鹽 適量，蔥段。

做法步驟：

1： 豆皮買回來我還是會稍微洗淨，在用紙巾吸乾水份有機黃豆芽菜去須後洗淨即可

2： 將芽菜和蔥段包入時灑上海鹽

3： 橄欖油少油兩面煎焦香，不想多吃醬油味，所以用海鹽調味，煎好後再灑ㄧ點海鹽，加上溫開水ㄧ大匙利用鍋熱快速悶燒豆芽菜和煎好的豆皮即可。

豆皮營養價值：

1。 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2。 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3。 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

功效與作用

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆芽菜營養價值：

1。 豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；

2。 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3。 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很合食用；

4。 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；

5。 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

將微笑送給悲傷 2020-12-08

綠豆芽月韭菜搭配炒好吃，綠豆芽與酸菜搭配也是非常不錯的。

生活達人小桃子 2021-11-08

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回答

【綠豆芽尖椒炒香乾】所需材料：綠豆芽半斤、香乾2片、紅辣椒1個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、1。把綠豆芽挑去豆皮，投洗乾淨，瀝淨水分。2。把青紅椒去蒂去籽，切成絲，香乾切成絲。3。鍋內加入水燒開，下入香乾焯水1-2分鐘，把香乾撈出瀝淨水分待用。香乾焯水可以使它軟化，還容易入味。4。鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑絲，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生，淋入幾滴米醋，翻炒均勻。5。下入青紅椒絲，香乾，再淋入生抽，加入鹽，大火翻炒1分鐘左右，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的綠豆芽尖椒炒香乾就炒好了。小貼士：香乾焯水可以使它軟化，吃著口感好，還容易入味。炒豆芽時應大火快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，可防止維生素B1流失。

Sugar侃生活 2020-12-08

綠豆芽和韭菜搭配炒著比較好吃，因為綠豆芽的味道比較清淡，但是韭菜比較香，二者一起搭配，色澤好看，味道也非常不錯。

修心264dd 2020-12-08

綠豆芽炒粉或綠豆芽炒韭菜都非常好吃。