欣欣自 2018-12-03

做炒麵需要先煮一下。

炒麵的做法：

用料：麵條、雞蛋、胡蘿蔔、青椒、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油

1、燒一鍋水，水開後放入麵條，煮至八分熟。

2、麵條撈出，用涼水衝幾遍冷卻後瀝乾水分。

2、雞蛋打到碗裡，用筷子打散。

3、鍋裡放油，鍋熱後，把雞蛋液倒下鍋。

4、雞蛋炒至8成熟後盛起，備用。

5、胡蘿蔔去皮，切成絲、青椒切段和蔥切蔥花。

6、鍋裡放油，油熱後，胡蘿蔔，青椒，下鍋翻炒2分鐘。

7、加入冷卻好的麵條一起，小火翻炒1分鐘

8、放入炒好的雞蛋，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、蠔油，蔥花，炒均勻。

9、起鍋裝盤，炒麵可以吃了。

無名nsq 2019-01-26

炒麵買回來後要先煮熟，再進行烹飪。具體做法如下：

用料：麵條、胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥、醬油、油（各適量）

1、首先先在鍋裡放開水，然後把麵條放進去煮熟。

2、煮熟撈出後，不要過涼水，把面放點橄欖油拌勻涼涼。

3、鍋裡放油，放入切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥絲煸香。

4、炒出香味後，把麵條放進鍋裡，繼續翻炒10秒。

5、然後順著鍋邊烹入適量的醬油和油，翻炒5-10秒。

6、最後順著鍋邊第二次烹入適量醬油，讓每根麵條上都裹勻鮮香誘人的秘製醬油，即可出鍋。

蒲公英花開丶 2015-07-17

材料

油麵250公克，豬肉絲30公克，蝦仁30公克，木耳絲20公克，紅蘿蔔絲30公克，蒜末1/2茶匙，青菜50公克，水350㏄，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙

做法

1。豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。

2。取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。

3。於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

匿名使用者 2013-09-03

先煮半熟 去水 在鍋內蒸

在用油拌 就可以抄了

但晾乾的好吃哦

曉寶賤 2019-04-01

剛剛從超市買的涼麵（黃顏色的，之前上學時校外 賣炒麵的那種）我沒煮，但是用熱水泡了一下。感覺炒的挺好吃，可以放入一些火腿腸，雞蛋，青菜，紅/青辣椒絲等。