無雅詩hx 2022-07-16

輔食大米粥的好吃做法

食材準備：

大米

/白糖

做法步驟：

1、取適量的大米放在大碗裡，倒入適量的水，淘洗1-2遍，最後控水後備用。

2、準備乾淨的燉鍋，倒入足夠的清水，大火燒開，然後倒入淘洗好的大米。

3、再次燒開以後，換成中小火，繼續熬煮10-15分鐘左右，一直等到大米開花。

4、熬煮的過程中記得拿勺子不停地攪拌，然後再次換成大火，熬煮1-2分鐘。

5、最後就可以關火了，關火後加糖可以燜蓋2分鐘左右，就可以盛出食用了。

烹飪小技巧：

1、大米淘洗的次數不要太多，因為大米外面有米糊，洗的次數多了，米糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。

2、大米下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大米的米香味。

3、大米用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證米粥是濃稠順滑的。

大米營養價值：

大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。

功效與作用

大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。

還可以給寶寶加一些青菜或者是蛋黃，這樣的營養價值攝入會更高。

葉青萱 2020-10-24

煮白粥】

做法，1：大米淘洗一遍，記住是輕輕搓洗，不是用力攪，然後用清水浸泡30-40分鐘。

2：砂鍋內加入足量清水，燒至沸騰，然後下入大米，再用勺子不停攪動，目的是讓粥“出稠”。

3：這時加入少許的食用油，記住只能放植物油，切不可放豬油，雞油等動物油，腥味太重。

4：轉小火煮40分鐘以上，關火後再燜10分鐘，就可以了。

注意1：煮大米粥時，直接煮是大錯特錯的，少了浸泡這關鍵1步，煮好的粥不黏稠，不濃香。

2：浸泡很關鍵，一方面能節省煮制時間，二是能增加粥的黏性，但是不要浸泡時間過長，30分鐘左右最好。

3：還有一種方法是，大米浸泡完後，將裡面的水分倒掉，加入1勺花生油拌勻，這樣做的目的是，米下鍋後能迅速吸收水的熱量，煮好粥也就會更加的綿柔。

4：很多人不知道，煮粥時加多少水合適？小簡告訴你，稀一點的，米和水的比例為1：12，口感正好的，米和水的比例為1：10，稀飯，米和水的比例是1：8，米的吸水量略有不同，僅供大家參考。

看似極簡的一碗白粥，包含了人生的苦與樂，希望你靜下心來熬煮一碗白粥，清理一下垃圾爆滿的胃，平和紛雜事裡疲倦的心，若人生，像一碗白粥，那也是極大的圓滿了，越簡單，越不凡……