生活小常識17 2022-06-01

1、排骨洗淨切塊，放入冷水鍋中燒開去除血水。

2、瀝乾水，醬油和料酒一比一，均勻塗在排骨上，醃製三十分鐘。

3、切碎紅蔥頭，放入底油，將紅蔥頭爆炒。

4、將排骨放入將兩面煎至兩面金黃。

5、在砂鍋放入適量鹽、料酒、醬油、清水、生薑、八角、將煎好排骨紅蔥頭放入大火燒開後，文火慢燉。

6、每個二十分鐘翻面一次，待排骨用筷子一插即入時，放入一小塊冰糖，喜甜的可以多放，煮至湯汁濃稠即可。