anmy2022 2022-03-08

茭白是需要焯水的。

茭白需要焯水則是因為茭白中含有草酸，草酸會影響鈣的吸收，所以茭白焯水過後再做菜，焯過後再炒吃起來會更脆，而且汁水多，口感很好。

茭白吃法

茭白需不需要去皮這個問題主要還是需要具體情況具體分析。首先，茭白的皮也是能吃的，這就說明茭白是可以不去皮的。其次，茭白皮既然可以吃，那就是好不好吃的問題了。大家在買茭白的時候，一定要注意選擇新鮮嬌嫩的茭白，這樣的茭白，即使是皮也是好吃的。

但是，相對而言，對於比較老的茭白而言，茭白皮的口感就不好吃了，所以在此還是建議大家去皮比較合適。既然茭白需要去皮，那麼如何去皮也是一個難題。茭白的皮並不是很好剝，現在小編告訴大家一個去皮的好方法。首先需要把茭白的跟去掉，然後用刀豎著從中間切開，拿掉最外層就可以了。

生活小學問686 2021-12-31

需要。

吃茭白最好是進行焯水處理。茭白是即可炒著吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉質細嫩，汁水很多，但是由於茭白中含有較多草酸，所以焯水處理後再吃對身體更好。吃茭白前的焯水方法是比較簡單的，把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右，然後撈起瀝乾水後再進行烹調。

茭白注意事項

如果說我們吃的兩種食物相剋的話，對我們的腸胃是有著極大的負擔的，其實在我們生活當中，和茭白相剋的食物並不是很多，豆腐是其中的一個，因為茭白本身的草酸就很高了，但是豆腐當中的含量也比較高。

所以兩者在一塊吃的話，我們很容易患上結石，所以茭白不可以和豆腐一起吃。還有一個就是蜂蜜，儘管蜂蜜也具有美容的作用，但兩者一起吃效果會更好，但是茭白和蜂蜜一起回引起痼疾，是不能一起吃的。