shiyo008408080 2019-03-09

因為做起來麻煩，原料貴，效果好

清宮中藥膳糕點最著名者當屬“清宮八珍糕”，尤其受到乾隆皇帝和慈禧太后的賞識。

八珍糕，創制於明代，參照檔案及醫書記載，學者們認為八珍糕本為陳實功的家傳密方。陳氏所著的《外科正宗》中有詳細的的配方介紹，主治脾胃虛弱，食少體倦，易吐易瀉，把該藥方加工成糕條，每日清晨服數條，百日後漸覺體健，久服則培養脾胃，壯助元陽，輕身耐老，效果甚妙。

“清宮八珍糕”：那些你不知道的事兒

乾隆四十年（1775年），參照陳氏的八珍糕配方和明代吳旻《扶壽精方》中二仙糕的配方，清宮太醫院的御醫又增減藥味，調整分量，最終用人參、茯苓、蓮子、白朮、芡實、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、製成糕劑，呈送給皇帝服用，從而得到乾隆帝的喜愛。根據乾隆朝《上用有參底薄》中顯示，乾隆四十一年（1776年）二月十九日起至八月十四日，皇上共用”清宮八珍糕”四次，共用過二等人參八錢；乾隆五十二年（1787年）十二月初九日起至五十三年（1788年）十二月初三日，皇上共用過”清宮八珍糕”九次，共用過四等人參四兩五錢。再由清宮脈案及《用藥底薄》獲悉，此後到80多歲時，乾隆帝一直堅持服用”清宮八珍糕”。也就是說，自乾隆帝50多歲始，藥膳養生中就幾乎沒有離開過”清宮八珍糕”，並囑咐身邊的太監，要“每日隨著熬茶時送‘清宮八珍糕’”，足見其對”清宮八珍糕”的重視和鍾愛。

“清宮八珍糕”：那些你不知道的事兒

根據現存醫案分析，慈禧太后進入中年之後，脾胃不調，心脾不足，從光緒元年至光緒六年（1875-1880年），御醫診斷的脈案中常出現老佛爺“飲食運化不利，大便微溏而黏”、“胃口不旺”，“心脾久弱”這一類的記載，說明這段時間慈禧太后脾虛之症沒有得到很好的緩解。光緒六年1880年農曆九月十三日，御醫李德立主張慈禧太后服用”清宮八珍糕”，果然效驗明顯。所以，此後一直到晚年，慈禧太后從未間斷用”清宮八珍糕”進補。

“清宮八珍糕”：那些你不知道的事兒

清代御醫們評述”清宮八珍糕”：“不寒不熱，平和溫補之方，扶養脾胃為主，屢有奇效。”當今的中醫專家分析”清宮八珍糕”的配方，認為治小兒腸胃薄弱，消化不良，食少腹脹，面黃肌瘦，脾虛便溏等症，有健脾養胃、益氣和效。此藥香甜可口，而少藥氣，飢時可以食用，又可療疾，亦可用於成人，亦一妙法。