喜洋洋0446 2017-07-10

一、幹炸魚可以用紅薯粉拌後進行炸的。

二、紅薯粉幹炸魚的做法

食材

小魚10條

食用油100g

鹽10g

胡椒粉8g

白酒2g

蔥5g

姜5g

澱粉20g

步驟

準備好小魚

2。把小魚去除內臟，洗淨

3。加蔥姜、鹽、胡椒粉、白酒拌勻，醃漬10分鐘入味

4。把醃漬好的魚，兩面均勻沾一層乾紅薯粉，靜置5分鐘再用

5。把沾勻紅薯粉的魚，再掛一層紅薯粉糊

6。放入6成熱油溫的鍋中炸制

7。大火炸制2分鐘左右，炸制到表面定型上色

8。撈出，放在吸油紙上吸油

9。然後裝盤，即可食用