bon jovi2011.11.13 回答

自制健康油條 原料： 高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，鹼、水、鹽各少許。 做法： 1、在牛奶中加入乾酵母，拌勻； 2、將麵粉與糖混合均勻； 3、在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰； 4、將麵糰蓋上溼布，醒發至兩倍大； 5、將鹼、水、拌勻； 6、用手沾著鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均； 7、重新蓋上溼布，待麵糰二次醒發至二倍大； 8、在操作檯上刷上油； 9、將麵糰在操作檯上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子； 10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下； 11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色； 12、撈出瀝油即成。 你可以到這個網址看一下 http：//www。meishichina。com/Eat/Nosh/200907/63930。html 裡面配著圖片講的比較清楚