自制餃子皮的做法，自制餃子皮怎麼做
用料普粉（中筋麵粉） 300g鹽 2g蛋清一隻 40g清水（比手溫略高） 100g餃子皮（薄而不破版）的做法食材主料高筋麵粉250g輔料水適量步驟1...
為什麼麵包在二次發酵後,在表面劃刀後面包表面下塌
因為麵糰發酵後面團中有氣體發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程...
我是麵包學徒請問糖和酵母，改良劑，鹽，還有黃油在做麵包時都分別起到什麼樣的作用？(請詳細點）
一、酵母在麵包生產中起著關鍵作用，沒有酵母便制不出麵包，它在麵包製品中有如下的功能：①生物膨鬆作用——酵母在麵糰發酵中產生大量的CO2，並由於麵筋網狀組織的形成，而被留在網狀組織內，使麵包疏鬆多孔，體積變大且膨鬆...
誰會做涼皮？家庭普通做法
鍋上火入水，待水沸，往模型（有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅乾的盒蓋，效果還可以）裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入，麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊...
金牌照燒雞肉披薩的做法步驟圖,怎麼做好吃
表面餡料：新鮮香菇6朵，新鮮杏鮑菇100克，培根8片，馬蘇裡拉芝士（Mozzarella）150克，家庭自制比薩醬4-5大勺（1大勺=15ml），火腿腸5根（製作花邊用）做法1、把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段...
豬肉餛飩（麵皮做法）的家常做法
輔料：鹽5克、胡椒粉2克、薑末3克、紫菜1片、蝦皮適量、香菜1撮、料酒少許豬肉餛飩（麵皮做法）1富強粉逐漸加少許水揉成光滑的麵糰...
自己想在家裡動手做蛋撻；請問自己做蛋撻都需要哪些材料；在哪裡能買到做蛋撻的材料？？？不要網購的；謝
10、將麵餅從冰箱中取出，揭去保鮮膜，再次用擀麵杖擀壓開，擀成厚約1cm的長方形麵皮，並再次均分成3折，繼續將左右兩段向內摺疊，疊成一個薄厚均勻的長方形麵餅...
烤箱核桃酥的做法大全竅門
先糾正一個誤區，很多食譜裡的核桃酥麵糰都是用手去壓扁，其實正宗的核桃酥整形手法不是用手壓扁的，而是利用麵糰烘烤時的擴充套件程度，麵糰在高溫烘烤過程中會自動變成扁平的圓形，這樣比用手壓扁顏值更高...
叫花雞的正確做法
14、時間到拿出雞，用錘子輕輕敲開面團，揭開荷葉即可付費內容限時免費查看回答你好，叫花雞的製作方法：首先，我們先準備好食材，把雞清理乾淨，然後將自己的食物從其尾部的開口處塞進去，如放一些香菇，蝦仁筍片等也可以炒些肉丁之類的食材放進去...
奶油南瓜吐司麵包怎麼做
用料高粉 450南瓜泥 160g淡奶油 90g清水 60g雞蛋 2個細砂糖 45g鹽 5g酵母 6g無鹽黃油 30g奶油南瓜吐司麵包的做法南瓜選擇你喜歡的品種，隔水蒸熟趁熱搗碎成糊取方量...
宜家熱狗的做法步驟圖，宜家熱狗怎麼做好吃
面盆中依次放入鹽、細砂糖、粉類、乾酵母、全蛋液，一邊將水緩緩加入，一邊用勺子攪拌混合，泡麵30分鐘後，揉成表面光滑的麵糰後加入軟化黃油繼續揉至可以拉出半透明薄膜2...
玫瑰餅的做法有哪些
取一份小麵糰，輕輕壓平，包入一份玫瑰餡料，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形，將小圓餅放入細玉米粉中滾一轉，使小圓餅表面鋪滿細玉米粉後放入墊了油紙的烤盤裡（記得圓餅收口朝入哦），蓋上保鮮膜，最後室溫發酵60分鐘...
香河肉餅肉餡的做法，香河肉餅的面怎麼和，香
3牛肉餡加入花椒水（花椒水起的作用是肉餡不幹，湯汁多）、醬油、鹽、十三香、蔥薑末、雞精、香油，蔥一定要多放（因為家裡就一顆可憐的小蔥了，所以放了點蔥頭充數，唉...
蒸千層餅的做法步驟圖，蒸千層餅怎麼做好吃
食材普通麵粉500g油適量葡萄乾150g清水275g發酵粉5g製作時間：2小時以上用餐人數：步驟1麵粉中間挖個洞，發酵粉放中間2加入清水化開發酵粉，然後把兩邊的麵粉慢慢往中間放，直至和出面團（如果是在盆裡和麵，更省事一些）3分享個小技巧：揉...