候山DE 2020-12-18

主料：生豬血500克

步驟

1、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。

2、將鍋洗乾淨了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。

3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。

4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。

5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。

6、將血豆腐撈出來，然後在乾淨的盆裡面備用，用涼水衝一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。

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回答

您好 很高興回答你的問題。血豆腐是用動物血加鹽或直接加熱凝固而成的食物。常見的血豆腐是鴨血、雞血、豬血製作出來的。下面和大家分享豬血製作血豆腐的做法。豬血製作血豆腐的做法：1、準備適量的生豬血放到盆中備用。2、朝鍋中加入足量的水，大火燒開備用。3、鍋中水開後，將盆中的生豬血輕輕的倒入鍋中，儘量保持血塊不散爛。4、調成大火煮，煮的時候千萬不要用勺子去攪動。再煮一會兒，等到鍋中的血塊完全凝固，血豆腐就做好了。5、 將血豆腐從鍋中撈出來，放在乾淨的盆中。加入清水將血豆腐衝一衝，然後將水倒掉。再朝盆中加入涼水，隨吃隨拿