匿名使用者2022.09.04 回答

1。蒜苗洗淨切寸段，紅辣椒切菱形塊

2。蔥切段，薑切片、蒜拍一下即可

3。雞肉砍成小塊，用清水洗淨，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬一會

4。鍋裡放油，爆香蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、小茴香

5。將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹

6。倒大概一聽啤酒，大火燒開

7。如果有浮油、和沫子可以用勺撇去

8。然後，加入醬油、白糖、鹽調味調色

9。蓋上蓋子燜10分鐘

10。燜到湯汁基本收幹即可

11。撒入蒜苗段、紅辣椒段

12。翻炒均勻，蒜苗出香味即可出鍋裝盤不要炒時間過長

小貼士

啤酒雞賊嫩，蒜苗也噴香，關鍵是又快、又幹淨、還特簡單，估計每一位菜鳥都會學會這道家宴菜，如果願意吃辣的加點辣椒也不錯