芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-08

1、豬肚一個，生薑一塊、料酒適量，紅棗適量、蓮子適量。2、將豬肚用清水沖洗一遍，用剪刀剪開，翻轉過來，用清水再次沖洗，將多餘的油脂以及內膜剪掉，撒上面粉、食用油，用力的搓5分鐘作用，用清水沖洗乾淨，撒上食鹽，用力的搓2分鐘，用清水沖洗乾淨，反覆兩次，將鍋燒熱，放入已經清洗好的豬肚，將其表面的水分燒乾就可以拿出來了，將表面的白色東西撕掉，再清洗一遍就可以切條了。3、將切好的豬肚放入清水中，加入生薑、料酒，大火燒開，撇去浮沫，將豬肚撈出，清洗一遍，然後將焯水過後的豬肚、紅棗、蓮子全部放入砂鍋中，加入清水，清水可以適當多一點，蓋上鍋蓋，用中火慢燉兩個小時，兩個小時後，加入食鹽調味，就可以出鍋了，這樣燉出來的豬肚湯是非常奶白的。