快樂專家666 2020-10-20

油炸豆腐片豆腐皮中間是空空的，是因為裡面的水分已經一炸的話就會消失了，所以就會空了。

瑪西卡巴卡 2020-10-20

【原料】

腐皮 常用調料適量

【做法】

（1）用黃豆芽湯、白糖、醬油、麻油熬製成素鴨滷。（2）選用金黃色豆腐皮，在素鴨滷中浸泡後，摺疊成鴨脯形狀用竹籤簽好，油炸後取出。（3）回軟壓緊，再澆滷。待滷汁吸收後，即可食用。

【特色】

色澤金黃，鮮香油潤，清爽不膩，鹹中帶甜。

糖醋藕絲

【原料】

食用油、花椒、紅醋、白糖、醬油、雞精、水澱粉、高湯。

【做法】

1、將藕去皮洗淨切成絲；2、坐鍋點火放油，油至五六成熱時放入花椒，炸出香味後將花椒撈出，倒入藕絲煸炒，加入白糖、紅醋、醬油、高湯翻炒，然後色薄芡即右出鍋。 食用油、花椒、紅醋、白糖、醬油、雞精、水澱粉、高湯。

【特色】

酸甜脆嫩

空心菜和蓑衣黃瓜

【原料】

空心菜、黃瓜

【做法】

材料空心菜、黃瓜 製作 1、空心菜開水焯一下，切寸段。（不切也可以） 2、黃瓜，切蓑衣。（切片、塊、段也可以，只要不切末、切丁、切細絲就行，呵呵） 3、蔥、姜、蒜、鹽、糖、芝麻作成澆頭，澆在切好的菜上。

洋蔥烤飯

【原料】

洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B。G。一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。

【做法】

1。 洋蔥切成碎丁狀，米洗淨瀝乾備用。 2。 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B。G。以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3。 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘後，繼續置於烤箱中燜二十分鐘。 4。 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。