肉醬意粉的肉醬怎麼做?要什麼材料?
- 2022-09-02
做法中很詳細
http://www。xici。net/Life/Food/b351039/d35418702。htm千層肉醬意麵(圖解做法)
芝士焗肉醬意粉
【原料】
番茄400克,洋蔥1個,芝士1片,豬肉碎250克,意粉250克,薑片、蒜蓉、鹽、糖、雞精適量。
【做法】
1、用少許鹽醃製肉碎,將蕃茄切粒,洋蔥切絲。2、煮開水後,把意粉放進沸水中用慢火煮約15分鐘。3、撈起意粉後,將意粉過冷水,然後上碟備用。4、用薑片、蒜蓉起鍋,放入蕃茄粒洋蔥絲,加少許水,然後蓋上鍋蓋煮約5分鐘,掀開蓋後,可放適量鹽、糖、雞精調味。5、將肉碎放入鍋中,和蕃茄一起煮,待肉轉色後,打芡即可。6、將肉醬倒在意粉上,放入一件芝士,然後放入微波爐�1分20秒,即可食用。
【特點】粉很爽滑,茄汁肉醬酸中帶甜,也有肉的鮮味,吃起來很開胃,再加上芝士的獨有風味,能給吃慣中餐的我們帶來新的味覺享受。
愛心提示
芝士可根據個人口味放;煮意粉時,即使蓋上了鍋蓋,5分鐘後也要掀開鍋蓋用筷子攪拌一下,以免粘鍋。
肉醬薯仔
製作:
1。薯仔洗淨,滴乾水,用叉在薯皮上刺數個小孔,以免燉時薯皮破裂。
2。把爐子開啟,用中上火。
3。把薯仔放在盆上,放人爐子用中上火燉熟,約需燉四五分鐘。燉時可以把薯仔翻動一次。
4。薯仔熟後取出,在一端切一“十”字,深約薯仔三分之二,趁熱搽上牛油或菜油,插上芝幹條。用紙巾包好未切的一端,放在碟上,便成為一款簡單而又營養豐富的午餐或小食了。不喜歡吃皮,吃時可把薯皮撕皮。
特點:味香美,色豔。
義大利麵醬汁
原料:
牛肉餡:250g,愛吃肉的不妨多放些。
洋蔥頭:1個,切碎末。
胡蘿蔔:2根,切碎末。
西紅柿:4個,擠去裡邊的籽,切碎。國內的西紅柿好吃,所以推薦用鮮的,不象我們這裡的西紅柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只適合做沙拉。若圖省事,可買現成的純西紅柿醬。在歐美的同志們,推薦使用碎西紅柿罐頭。參考用量:我每次用一罐碎西紅柿罐頭,重量400g,除番茄juice 外,內含果肉240g左右。
鹽:2。5茶匙
糖:2茶匙
做法:
鍋內底油熱後,下洋蔥、胡蘿蔔煸炒,變色出香味後,倒入牛肉餡,劃散,炒透後,下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖,視肉醬的稀稠狀況加水,水可以稍多些,牛肉要吸收一部分,另外還要蒸發掉一部分。開鍋後轉小火,多熬一會兒,肉的香味才出得來。一般應該至少熬25分鐘以上,那義大利朋友說要熬45 分鐘!熬醬的時候勤看著點,不要糊了鍋。
另用4瓣蒜,切成片,加3湯匙特榨橄欖油,用微波加熱2分鐘,作成香香的調味油。
義大利麵肉醬
————————————————————————————————————————
紅紅的番茄口味義大利肉醬,很適合沒時間煮飯的朋友嘗試,一次多準備一些,分成一份一份的冷凍起來,解凍加熱就可以拌在現煮的義大利麵條上,當然還是現煮現吃口味最好啦!
材料
四分之三磅牛絞肉或豬絞肉
一杯洋蔥細丁
半杯青椒細丁
四分之一杯西洋芹菜細丁
二瓣大蒜切成末
四杯去皮的新鮮蕃茄丁 或
二罐十四盎司半的罐頭蕃茄切成丁 (不必濾乾汁液)
四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste)
三分之一杯水
二湯匙切碎的新鮮荷蘭芹 (Parsley) 或 一湯匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮羅勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮奧勒岡香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料
一茶匙糖
半茶匙鹽
四分之一茶匙黑胡椒粉
適量帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
作法
先在不放油的大平底鍋中,放入絞肉、洋蔥丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末,炒至絞肉呈金黃色,並把炒出來的油稍微濾掉。
接著加入新鮮蕃茄丁或是不濾乾的罐頭蕃茄丁,再加入蕃茄糊、水、糖、鹽、黑胡椒粉和所有香料,煮至沸騰後轉成中小火,加蓋燜煮三十分鐘;接著開啟鍋蓋再煮十至十五分鐘,煮至你喜歡的濃度即可。
注:這份肉醬約可拌半磅至四分之三磅的現煮義大利麵,當然也可以隨你自己喜好份量。可在面上灑上帕馬森乳酪粉,更具風味哦!
義大利式肉醬面
作者:祝大姐
————————————————————————————————————————
材 料
牛或豬攪肉半斤
洋蔥半個切小塊
蕃茄三個去皮切小塊
大蒜二個切碎
蕃茄糊二大匙
奧立岡香料少許
一罐義大利蕃茄醬
黑胡椒少許
糖少許(一湯匙)
(起司粉少許辣椒粉少許)
麵醬做法
起油鍋先爆香洋蔥,大蒜,
肉末下鍋炒散,炒熟。
蕃茄糊二大匙,
一罐義式番茄醬,
加少許糖,奧立岡香料半小匙
黑胡椒少許(如太酸多家點糖,斟酌調味)
最後加入蕃茄塊,再燒個一分鐘即可,待冷裝入瓶罐中,冷藏可放一星期。
~~~煮義大利麵或是普通的拉麵都很好吃呢! ~~~@
http://bbs。cz88。net/redirect。php?fid=41&tid=131888&goto=nextoldset絕味的義大利麵
(圖解)
http://cn。realestate。yahoo。com/050420/347/26qaz。html 好吃簡單美食:手把手教你做義大利麵(圖解)
http://bbs。gxnews。com。cn/20060120/47/t1091429085d0。html肉醬義大利麵(圖解 )
芝士肉醬焗墨西哥粟米片
材料
墨西哥粟米片……12塊
刨碎車打芝士……半杯
免治牛肉…………20克
洋�(切粒)……1/4個
番茄(切粒)……1個
蘑菇(切片)……4至6粒
調味料
鹽…………………半茶匙
糖…………………半茶匙
胡椒粉……………少許
茄汁………………2湯匙
做法
(1)洋�及番茄切粒。
(2)燒2湯匙油,加入洋�及牛肉炒香,再加蘑菇及番茄炒透,加調味料炒熟。
(3)把墨西哥粟米片排放在焗鍋底上,灑2湯匙芝士碎,然後鋪上牛肉餡料,再灑上2湯匙芝士。
(4)放入焗爐或烤爐,以中火烤焗至芝士成金黃色。
回答者: prada_sj - 大魔法師 九級 5-19 14:20
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是肉醬加芝士,一般是做義大利粉的時候回用到。芝士就是我們說的乳酪,超市裡就有的賣,肉醬是自己做的。超市裡面也有賣現成的義大利麵的醬料,不過你別買,很難吃,價錢也很貴!肉醬裡放了芝士非常好吃,平時做炒飯裡放一兩片芝士也非常香,方法是炒好後放上芝士在微波爐裡中火加熱
3分鐘芝士融化了就可以了,我是一個芝士迷,每天至少吃6-7片芝士,好貴的,但是沒辦法太喜歡了,我有很多芝士的吃法,感興趣的話大家可以交流。用麵包,火腿,芝士就可以做簡單的PIZZA,非常方便,3分鐘搞定,再加點蘑菇,青椒就更好了!
http://www。xici。net/Life/Food/b351039/d35418702。htm千層肉醬意麵(圖解做法)
肉醬薯仔
製作:
1。薯仔洗淨,滴乾水,用叉在薯皮上刺數個小孔,以免燉時薯皮破裂。
2。把爐子開啟,用中上火。
3。把薯仔放在盆上,放人爐子用中上火燉熟,約需燉四五分鐘。燉時可以把薯仔翻動一次。
4。薯仔熟後取出,在一端切一“十”字,深約薯仔三分之二,趁熱搽上牛油或菜油,插上芝幹條。用紙巾包好未切的一端,放在碟上,便成為一款簡單而又營養豐富的午餐或小食了。不喜歡吃皮,吃時可把薯皮撕皮。
特點:味香美,色豔。
芝士焗肉醬意粉
【原料】
番茄400克,洋蔥1個,芝士1片,豬肉碎250克,意粉250克,薑片、蒜蓉、鹽、糖、雞精適量。
【做法】
1、用少許鹽醃製肉碎,將蕃茄切粒,洋蔥切絲。2、煮開水後,把意粉放進沸水中用慢火煮約15分鐘。3、撈起意粉後,將意粉過冷水,然後上碟備用。4、用薑片、蒜蓉起鍋,放入蕃茄粒洋蔥絲,加少許水,然後蓋上鍋蓋煮約5分鐘,掀開蓋後,可放適量鹽、糖、雞精調味。5、將肉碎放入鍋中,和蕃茄一起煮,待肉轉色後,打芡即可。6、將肉醬倒在意粉上,放入一件芝士,然後放入微波爐�1分20秒,即可食用。
【特點】粉很爽滑,茄汁肉醬酸中帶甜,也有肉的鮮味,吃起來很開胃,再加上芝士的獨有風味,能給吃慣中餐的我們帶來新的味覺享受。
愛心提示
芝士可根據個人口味放;煮意粉時,即使蓋上了鍋蓋,5分鐘後也要掀開鍋蓋用筷子攪拌一下,以免粘鍋。
義大利麵醬汁
原料:
牛肉餡:250g,愛吃肉的不妨多放些。
洋蔥頭:1個,切碎末。
胡蘿蔔:2根,切碎末。
西紅柿:4個,擠去裡邊的籽,切碎。國內的西紅柿好吃,所以推薦用鮮的,不象我們這裡的西紅柿,光好看,但硬硬的脆脆的,只適合做沙拉。若圖省事,可買現成的純西紅柿醬。在歐美的同志們,推薦使用碎西紅柿罐頭。參考用量:我每次用一罐碎西紅柿罐頭,重量400g,除番茄juice 外,內含果肉240g左右。
鹽:2。5茶匙
糖:2茶匙
做法:
鍋內底油熱後,下洋蔥、胡蘿蔔煸炒,變色出香味後,倒入牛肉餡,劃散,炒透後,下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖,視肉醬的稀稠狀況加水,水可以稍多些,牛肉要吸收一部分,另外還要蒸發掉一部分。開鍋後轉小火,多熬一會兒,肉的香味才出得來。一般應該至少熬25分鐘以上,那義大利朋友說要熬45 分鐘!熬醬的時候勤看著點,不要糊了鍋。
另用4瓣蒜,切成片,加3湯匙特榨橄欖油,用微波加熱2分鐘,作成香香的調味油。
義大利麵肉醬
————————————————————————————————————————
紅紅的番茄口味義大利肉醬,很適合沒時間煮飯的朋友嘗試,一次多準備一些,分成一份一份的冷凍起來,解凍加熱就可以拌在現煮的義大利麵條上,當然還是現煮現吃口味最好啦!
材料
四分之三磅牛絞肉或豬絞肉
一杯洋蔥細丁
半杯青椒細丁
四分之一杯西洋芹菜細丁
二瓣大蒜切成末
四杯去皮的新鮮蕃茄丁 或
二罐十四盎司半的罐頭蕃茄切成丁 (不必濾乾汁液)
四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste)
三分之一杯水
二湯匙切碎的新鮮荷蘭芹 (Parsley) 或 一湯匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮羅勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮奧勒岡香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料
一茶匙糖
半茶匙鹽
四分之一茶匙黑胡椒粉
適量帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
作法
先在不放油的大平底鍋中,放入絞肉、洋蔥丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末,炒至絞肉呈金黃色,並把炒出來的油稍微濾掉。
接著加入新鮮蕃茄丁或是不濾乾的罐頭蕃茄丁,再加入蕃茄糊、水、糖、鹽、黑胡椒粉和所有香料,煮至沸騰後轉成中小火,加蓋燜煮三十分鐘;接著開啟鍋蓋再煮十至十五分鐘,煮至你喜歡的濃度即可。
注:這份肉醬約可拌半磅至四分之三磅的現煮義大利麵,當然也可以隨你自己喜好份量。可在面上灑上帕馬森乳酪粉,更具風味哦!
義大利式肉醬面
作者:祝大姐
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材 料
牛或豬攪肉半斤
洋蔥半個切小塊
蕃茄三個去皮切小塊
大蒜二個切碎
蕃茄糊二大匙
奧立岡香料少許
一罐義大利蕃茄醬
黑胡椒少許
糖少許(一湯匙)
(起司粉少許辣椒粉少許)
麵醬做法
起油鍋先爆香洋蔥,大蒜,
肉末下鍋炒散,炒熟。
蕃茄糊二大匙,
一罐義式番茄醬,
加少許糖,奧立岡香料半小匙
黑胡椒少許(如太酸多家點糖,斟酌調味)
最後加入蕃茄塊,再燒個一分鐘即可,待冷裝入瓶罐中,冷藏可放一星期。
~~~煮義大利麵或是普通的拉麵都很好吃呢! ~~~@
http://bbs。cz88。net/redirect。php?fid=41&tid=131888&goto=nextoldset絕味的義大利麵
(圖解)
http://cn。realestate。yahoo。com/050420/347/26qaz。html 好吃簡單美食:手把手教你做義大利麵(圖解)
http://bbs。gxnews。com。cn/20060120/47/t1091429085d0。html肉醬義大利麵(圖解 )
芝士肉醬焗墨西哥粟米片
材料
墨西哥粟米片……12塊
刨碎車打芝士……半杯
免治牛肉…………20克
洋�(切粒)……1/4個
番茄(切粒)……1個
蘑菇(切片)……4至6粒
調味料
鹽…………………半茶匙
糖…………………半茶匙
胡椒粉……………少許
茄汁………………2湯匙
做法
(1)洋�及番茄切粒。
(2)燒2湯匙油,加入洋�及牛肉炒香,再加蘑菇及番茄炒透,加調味料炒熟。
(3)把墨西哥粟米片排放在焗鍋底上,灑2湯匙芝士碎,然後鋪上牛肉餡料,再灑上2湯匙芝士。
(4)放入焗爐或烤爐,以中火烤焗至芝士成金黃色。
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參考資料:
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看看中國小食品城市能否批發到 在南二
回答者:大鵬扶風 - 助理 三級 5-19 18:39
芝士焗肉醬意粉
【原料】
番茄400克,洋蔥1個,芝士1片,豬肉碎250克,意粉250克,薑片、蒜蓉、鹽、糖、雞精適量。
【做法】
1、用少許鹽醃製肉碎,將蕃茄切粒,洋蔥切絲。2、煮開水後,把意粉放進沸水中用慢火煮約15分鐘。3、撈起意粉後,將意粉過冷水,然後上碟備用。4、用薑片、蒜蓉起鍋,放入蕃茄粒洋蔥絲,加少許水,然後蓋上鍋蓋煮約5分鐘,掀開蓋後,可放適量鹽、糖、雞精調味。5、將肉碎放入鍋中,和蕃茄一起煮,待肉轉色後,打芡即可。6、將肉醬倒在意粉上,放入一件芝士,然後放入微波爐�1分20秒,即可食用。
【特點】粉很爽滑,茄汁肉醬酸中帶甜,也有肉的鮮味,吃起來很開胃,再加上芝士的獨有風味,能給吃慣中餐的我們帶來新的味覺享受。
愛心提示
芝士可根據個人口味放;煮意粉時,即使蓋上了鍋蓋,5分鐘後也要掀開鍋蓋用筷子攪拌一下,以免粘鍋。