春曖花開2019.03.29 回答

在新鮮牛奶中加入乳酸菌，保持在恆溫狀態下進行發酵，就可以了。

現在有在賣酸奶機的，很方便。只需要在新鮮牛奶中加入一瓶酸奶，在機器中呆10個小時左右就可以發酵成酸奶了。

天有多高2012.04.17 回答

酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且價格較貴，不如自己做來經濟實惠，且多吃不發胖~~ 原料：純牛奶500ml（奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的） 工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 製作方法： 1。將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒（其椒ㄒ殘校丶且酉荊？ 2。將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑膠袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。 3。在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 4。將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。 8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。 自制酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱裡只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~

匿名使用者2012.03.31 回答

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