匿名使用者2019.12.27 回答

用料

糯米粉 2斤

金絲紅棗 1斤（紅棗是提前煮熟的）

玉米麵 100克

糯米紅棗年糕的做法

糯米粉和麵一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌

然後把玉米麵加進去，接著加水攪拌

直到攪拌之後幾乎看不見生面為止

涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後，把麵糰用手壓扁

把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）

用手把紅棗和麵團揉到一起，揉勻就可以了

用手揪一塊麵團，大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求

用掌心把麵糰揉圓

像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了）

把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上溼布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替溼布的。水開後放鍋上蒸25分鐘，就可以了

小貼士

1。用糯米粉和麵時候，一定要用開水，否則和出的面不結實，做出造型後容易裂開。

2。加入少許玉米麵使營養更豐富的同時，緩解一下糯米粉太黏糯的問題，更容易成型。

3。大棗的加入，可以使糯米年糕吃起來口感香甜，喜歡更甜的可以再加入白糖或者紅糖。

煙雨★江南2019.02.26 回答

年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯的熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。減肥者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。 總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。