生活小常識17 2022-05-08

杏果脯怎麼製作方法

杏果脯怎麼製作方法，日常生活中，很多人平時都喜歡吃果脯，果脯的種類是非常多的，果脯在平時都是很受歡迎的。而杏子是很常見的一種水果也是可以做果脯的。以下分享杏果脯怎麼製作方法？

杏果脯怎麼製作方法1

杏果脯的製作方法

第一步先把杏掰開去核。

第二部，把掰開的杏瓣，一層一層的擺放擺一層撒一層白糖，喜歡吃甜的就多撒些糖，喜歡酸甜口味的可以少撒點，這個依據個人喜好新增白糖。

第三步把撒好糖的杏瓣醃製6小時以上，我這是醃了8小時，出了這麼多汁。

第四步先把鍋底燒熱，再把醃好的杏瓣帶汁液一起倒進鍋內，蓋上鍋蓋熬兩分鐘關火。

這就是熬出來的杏瓣，帶汁液一起倒進乾淨無水的盆裡晾涼後放進冰箱冷藏室，冷藏24小時。

24小時冷藏後的杏瓣吸收大量糖汁變得黏稠，冰箱裡取出後一個個擺到曬網上，暴曬三天。

曬一天的樣子

曬兩天的樣子

曬三天的樣子

曬四天的樣子

杏脯成品，成功的喜悅，完美的作品。親們，動手做吧！學會製作，年年有新鮮的杏脯吃，OK

杏果脯怎麼製作方法2

杏子怎樣做果脯?

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1、將新鮮的杏子沖洗乾淨。

2、放入淡鹽水中浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分。

3、將杏子一分為二，去除杏核。

4、不鏽鋼鍋中加入水（水量以沒過杏子2/3為準），放入1/3的白糖，攪拌均勻，加熱冒泡時，倒入掰好的杏肉。

5、一邊煮一邊翻拌，2分鐘後，加入檸檬汁，繼續煮，加入剩下的糖粉，糖粉根據個人口味酌情加入。看到杏子已經透亮時，撈出，瀝乾汁水。

6、烤箱100度預熱，烤盤中鋪錫紙。

7、將瀝乾水分的果肉擺入烤盤，開始烤制，烤制時間兩小時或更長。

8、烤的過程中，隨時觀察，並注意翻面，如果水分還未撤幹，可以繼續烘烤。

小貼士：

1、烘烤過程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤，切記溫度一定不能過高。

2、果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品。

3、果脯有的含鹽分較高、有的。含大量甜味劑、防腐劑和色素等新增劑，食用時要注意選擇。

4、一般人群均可食用，產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏製品。

吃果脯有什麼好處

果脯、蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。特別是杏脯色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，並具有健脾消食生津止渴，去冷熱毒之功效。

杏果脯怎麼製作方法3

杏脯的營養價值

杏脯是將杏去核、曬乾後製成的。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜適口。杏脯營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。

杏脯的功效與作用

杏脯味甜、質軟，性熱，具有活血補氣、增加熱量的作用。

1、促進腸胃消化功能。杏脯中含有豐富的纖維素，對於改善腸道運動緩慢具有很好的作用；

2、調節血壓。杏脯中含有豐富的鉀元素，可以有效的調節人體的血壓。

3、保護視力。杏脯中還含有大量的維生素A，可以防止夜盲症和視力減退。

杏脯的製作方法

所需要用到的原材料：

鮮杏、白糖、食鹽、檸檬酸適量

具體的製作步驟:

1、選擇原料：選肉厚質硬、皮色橙黃、新鮮飽滿、風味正常、無黴爛蟲害和機械損傷的八成熟果實為原料。

2、切半去核：將選好的杏洗淨後，用小刀沿果縫處對切成半，挖去果核。對切成半的杏稱為杏碗。

3、浸泡護色：將杏碗立即放在1%~2%的食鹽溶液中護色，使用前撈出控於水分。食鹽溶液中放0。2%檸檬酸，護色效果更好。

4、糖煮糖漬：由於杏水分較多，細胞壁薄且組織細密，煮制時，糖液難於滲入果實內，故需採用多次浸煮法。

5、烘製整形。將杏碗撈出，控淨表面糖液，碗心向上均勻地擺放在烤盤中，送入烘房內，60—65℃烘烤36小時至果肉不粘手，有彈性時取出，用手捏成扁圓形的杏脯即為成品。

6、均溼保藏：把捏好的杏脯堆積在一起均溼一下，使杏脯乾溼均勻。

杏脯的做法大全

1、培根杏脯卷

材料：

培根和杏脯各適量

做法：

（1）準備好原材料；

（2）將每片培根捲上一塊杏脯；

（3）用牙籤將培根和杏脯固定住；

（4） 烤盤底部刷少許油，將培根均勻的鋪上；

（5）上下火180度烤15分鐘左右即可。

2、杏脯餅乾

材料：

杏脯半杯、低筋麵粉2杯、黃油1杯、糖粉3/4杯、鹽1/2湯匙、香草精1湯匙

做法：

（1）將黃油放入碗中，室溫軟化，加入糖粉攪打均勻；

（2）加入香草精、低筋麵粉、切碎了的杏脯攪拌；

（3）放入冰箱中冷藏一晚上，取出後倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。

3、芝士焗飯

材料：

洋蔥半個、火腿腸1根、雞蛋2個、杏脯30克、剩米飯1碗、芝士片2片，食鹽、五香粉、料酒、食用油、蔥、蒜各適量

做法：

（1）蔥、蒜、杏脯、火腿腸切丁，洋蔥切絲，雞蛋磕入碗內，加入鹽、五香粉、料酒打散；

（2）鍋中放少量的油，待油熱後倒入雞蛋液翻炒盛出，再依次下蔥蒜、洋蔥、火腿翻炒；

（3）加入米飯和杏脯下鍋炒勻；

（4）將炒飯倒入焗飯碗並壓實，取兩片芝士片蓋在飯上；

（5）烤箱設定180度，預熱10分鐘，然後將焗飯碗放置在中層，設定180度烤15分鐘即可。

杏脯的食用方法

可以作為零食直接食用，也可以加入到菜餚、點心中。

杏脯的食用禁忌

杏脯中的糖分、食鹽、食品新增劑比較多，不要多吃，尤其是糖尿病患者、產婦、幼兒等不要吃杏脯。