↙傾盡年華終究是夢*2016.10.23 回答

吃蟹要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內臟。蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物； 蟹胃位於蟹體前半部，內有大量汙泥和病菌；蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味苦澀，也應除去，否則會感到苦，有人把蟹放在清水裡養幾天，是蟹內臟排乾淨，吃起來會好很多，只是不能著急。

另外蟹不成熟也是常見的原因，蟹黃稀，不凝固，口感差。所以吃蟹要稍晚一些日子更好。

じ為袮執著☆2014.09.26 回答

螃蟹慢性中毒。導致長期運輸的螃蟹蟹黃變質。雖然螃蟹沒死，但活不了很長時間了。