海納百川無悔2009.11.28 回答

羅漢果白菜乾湯-羅漢果白菜乾湯

羅漢果白菜乾湯

選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。

用清水將羅漢果、白菜乾洗淨，瘦豬肉洗淨切粗件，

三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾

變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

白菜乾豬肉煲排骨湯的製作材料：

主料

：白菜500克，腐竹100克，豬小排（豬肋排）500克，豬肉（肥瘦）150克

輔料

：棗（幹）30克

調料

：鹽3克

白菜乾豬肉煲排骨湯的做法：

1。 紅棗洗淨去核，菜乾用清水浸軟，約需40分鐘，洗淨，擠幹水切短。

2。 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

3。 豬肉放內滾水中煮五分鐘，取起颳去苔，洗淨。

4。 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入菜乾、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時，下鹽調味，然後放支竹，再煲半小時即成。

愛無雨2009.11.27 回答

材料：白菜乾一把（大概十條吧），豬骨1。5斤，紅蘿蔔2根，凍豆腐一盒，淡菜8－10粒，瑤柱2粒，蜜棗2粒，南北杏各少許，鹽適量。

做法：

1．白菜乾浸軟、清洗乾淨。

2．凍豆腐、紅蘿蔔切厚塊。

3．洗乾淨豬骨，飛水後再衝洗一次。

4．燒滾適量水，放入以上所有食材（除豆腐外），水滾後改慢火煲一個半小時放入凍豆腐，再煲半小時後，下鹽調味即可。