yoLI57HX36 2014-04-06

個人的味覺吧，我覺得還是蠻有一些特色的，裡面的酸菜、酸筍什麼的特別的喜歡。

雨過留聲0 2022-03-10

陵水黎族自治縣位於海南島東南部，依山傍海，風光秀麗。而其獨有的風味小食——陵水酸粉，如今已流傳至海南島各地。海南新東方烹飪學校可以學陵水酸粉，海南出名的還有海南粉、後安粉、抱羅粉等。

普遍特點之一就是酸，所以醋是少不了的。除了酸以外，另一個就是甜，這甜味是由一種用蒜蓉醬、番茄沙司等多種調料熬成一種紅色黏稠糊狀的液體。無論哪裡的酸粉，這兩樣是絕對少不了的，否則就不能稱之為酸粉。

除了粉絲外，裡面還往往加入一些蔬菜，主要是通心菜，韭菜，香菜等。通常還有用油煎過的蒜末連帶油一起加入，於是又多了一分香味。

如果喜歡辣也可以自己加進辣椒，陵水的小燈籠辣椒也是有名的調料．