做蛋糕可以用發酵的酸奶嗎?
- 2022-09-15
可以做酸奶蛋糕哦!
雞蛋4個,酸奶1杯(100克),麵粉70克,白醋幾滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
製作步驟:
1。先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
2。先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻
拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。
3。把蛋黃糊放一邊,再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4。打到這樣就可以了,直立的小尖角。
5。把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子
倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來
。
6。包好保鮮膜,放入鍋中蒸30分鐘。
7。蒸好之後,倒出來了,大功告成。
可以的。吃不胖的酸奶蛋糕,甜品愛好者的福音
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