熱詞團小知 推薦於2019-09-15

南瓜餅要不沾鍋在煎的時候要開小火，油要放得少，下面是具體做法：

準備材料：南瓜 500克，糯米粉 500克，糖 適量，油 少許

1、將買來的南瓜切片後，上鍋蒸熟（蒸軟即可）。

2、蒸好的南瓜盛到碗中，趁熱壓碎，放置溫熱後加入糖。

3、分次在南瓜泥中加入糯米粉，用筷子攪拌均勻。

4、手上抹少許油，將南瓜泥和糯米粉揉製成麵糰。

5、再將揉好的南瓜泥捏成餅狀放到鍋中，開小火放少許油煎。

6、煎到南瓜餅兩面微焦，便可盛出裝盤食用。

辰楚楚Ys 推薦於2017-09-07

主料：南瓜1000克、糯米粉500克

輔料：鹽5克、食用油15克

南瓜餅的做法：

①首先，南瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊。放入電飯煲裡隔水蒸熟。可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透。

②蒸熟後取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥。

③加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團。然後加入一小勺食用油和鹽，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。

④取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，做成小圓餅。

⑤鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

戚潔雅qf 2015-07-31

鍋燒熱，用生薑片塗抹底部，然後放油，試試吧，我炸魚也是這樣，很有用。

張達人zhdr 2015-07-31

我從事過烹飪教學。所謂煎就是要在鍋內放足夠的食油，無論煎什麼食物，不在於放多少油，唯一的訣竅把煎鍋燒熱後再放需要煎的東西，火不能太大也不能太小，太大容易煎糊，太小容易粘鍋。餅放進去後不要急於翻個，等到一面已經煎成金黃色後再翻過來煎另一面。煎另一面時需要改成慢火。

聊聊幾筆伴寂寥 2015-07-31

冷鍋冷油，下生南瓜餅，下完再馬上翻身，讓南瓜餅的兩面均粘上油。火不要太大，隨著油溫慢慢上升，讓南瓜餅在鍋裡不停的運動，用筷子或鍋鏟不停的撥弄撥弄它，嘿嘿，讓它完全沒機會粘在鍋底，翻身，再翻身，幾遍後，南瓜餅煎好了，鍋裡乾乾淨淨，不粘哦。