卓禮雄zlx 2018-05-24

芙蓉花煎蛋步驟1

芙蓉花煎蛋的做法大全

芙蓉花、雞蛋各適量，將芙蓉花去除外葉以及蕊，剝開清水洗一遍瀝乾

步驟2

芙蓉花煎蛋的做法圖解

雞蛋敲開打散待用，鍋內加幾滴食用油把芙蓉花倒入鍋內文火幹炒至半熟

步驟3

將炒好的芙蓉花倒入雞蛋內攪拌均勻，加少許鹽、料酒，淨鍋上火加入食用油燒熱，然後將拌好的芙蓉花倒入鍋內攤開，煎至倆面呈金黃色即可

芙蓉花煎蛋成品圖

烹飪技巧

這道菜餚最重要的是芙蓉花的量與火候，芙蓉花量不能太多，太多不好煎同時影響口感，煎的時候熱鍋火稍微大些，然後改中火

菜品特色

今天這道菜用芙蓉花與雞蛋搭配，芙蓉花又名拒霜花、片掌花、四面花、轉觀花、醉酒芙蓉、文官花、九頭花、七星花、富常花、霜降花、山芙蓉、胡索花、旱芙蓉、三變花。有著很好的藥用價值，芙蓉花有清熱涼血、消腫排膿、止血、常用於肺熱咳嗽，對肺熱咳嗽有很好的效果