ABC生活攻略 2022-09-19

香其醬和黃豆醬不一樣，

香其醬和甜麵醬的區別：

首先是配料不一樣，香其醬主要是以黃豆醬、辣椒、洋蔥、香菇等製作而成的甜鹹口味的醬；

然後是吃法不一樣，香其醬是一種開袋即食的的熟醬，可以配上火鍋、烤肉以及青菜和豆腐直接食用；而甜麵醬是透過米麴黴發酵製成的，主要原料是麵粉，透過保溫後發酵，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，不能開袋即食。

香其醬就是一種調味醬，開袋即食，可以將一些可以生吃的蔬菜，如黃瓜、蔥、香菜等切條，把幹豆腐切成八釐米左右的方塊裝盤，把醬淋在上面就可以吃，吃的時候可以把蔬菜卷在豆腐中間，塗上醬，味道很不錯的，香其醬還可以用於烹調中，比如做醬豆腐，醬茄子，醬小魚，味道都很鮮美。甜麵醬在食用之前一定要炒制熟透才可以食用，使用最廣泛的當然是老北京的炸醬麵以及特色菜京醬肉絲。

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