雷霆戰神2018.06.07 回答

油辣椒的做法

食材

主料

碎辣椒（tablespoon）

10大匙

輔料

豆豉

1大匙

花椒

1大匙

芝麻

3大匙

蔥花

適量

薑末

適量

蒜蓉

適量

素油

15大匙

米醋

3大匙

鹽

1小匙

生抽

2大匙

步驟

1。把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一個大碗中混合。一定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以隨意，黑白都可以。

2。用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋，微波1分鐘，拿出來攪拌一下，繼續打1分鐘。這個時候應該很香了。

3。把大碗從微波爐中取出（小心燙手！），立刻倒3大匙醋下去，攪拌。會有次拉拉的響聲也會有熱氣衝上來，但小心些沒有危險。

4。然後趁熱把鹽，生抽和蔥薑蒜都拌入。