苦苦的掙扎9696 2020-10-28

清炒紫甘藍

材料：紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精。

做法：

1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。

2、調味汁事先調好。

3、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裡噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

4、之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。紫甘藍中含有豐富大量的纖維素，可以有促進腸道蠕動的作用，而且還可以降低膽固醇，是不錯的預防便秘降三高的食材型別，適合中老年人食用。

清炒紫甘藍的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比高的，我們可以經常的食用，預防便秘降低膽固醇防感冒，適合身體虛弱的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。

仉玉軒j7 2020-10-28

【紫包菜炒黑木耳】

準備材料：紫包菜300克，黑木耳150克

輔助材料：生薑1塊，香蔥2根

製作方法： （製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：黑木耳倒入盆裡面用溫水浸泡10分鐘，然後把頂部的硬蒂摘掉，炒鍋裡燒水，水開之後把木耳倒入鍋中焯一下水，之後過涼一下控幹水分，這樣子既能夠加快木耳煮熟的速度，還能在接下來炒的過程中避免發生爆油的現象，

紫包菜清洗乾淨對半剖開，然後用刀把根部的莖塊切掉，再切成長條備用。

【第二步】：炒鍋燒燙，放少許食用油，然後倒入蔥薑蒜末炒出香味，接下來把紫包菜倒入鍋中，放1勺陳醋，然後快速翻炒，

這個時候我們可以看到本身會已經變深紫色的包菜，遇到陳醋之後立馬變成鮮豔的紫紅色，非常的好看，開大火炒至紫包菜變軟斷生。

【第三步】：接下來再把瀝乾水分的木耳倒入鍋中翻拌均勻，放一勺食鹽調味，淋上少許的蒸魚豉油，最後撒上蔥花再次拌均勻之後就可以出鍋了。

Your大頭兵 2020-10-28

醋熘紫包菜

脆而爽口有嚼頭，夏天開胃素菜紫包菜，顏值高營養價值更高。

食材準備

300克紫包菜，50克青椒

蔥段、蒜末各少許，15毫升陳醋

5克白糖，3克鹽，2克雞粉，水澱粉、食用油各適量

烹飪步驟

1 洗淨的青椒切成圈。

2 洗淨的紫包菜切除根部，改切成細絲。

3 用油起鍋，倒入蒜末、蔥段、青椒，爆香。

4 放入切好的紫包菜，翻炒幾下。

5 注入少許清水，炒至熟軟。

6 加入鹽、雞粉，炒勻調味。

7 再淋入陳醋，加入少許白糖。

8 倒入少許水澱粉。

9 用鍋鏟翻炒均勻。

10 出鍋盛入盤中即成。

美食常識

紫包菜的營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、花青素苷和纖維素等。此外，紫包菜還含有豐富的硫元素，具有殺蟲止癢的作用，對各種面板瘙癢、溼疹等具有一定的食療功效，對於維護面板健康十分有益。

製作小貼士

紫包菜切好絲後可用少許白醋拌勻，這樣炒出的菜餚色澤會更鮮麗。