菠蘿呀boluo 2021-04-17

想要做出餐廳味道的酸辣藕片，需要掌握哪些要領？相信我們在吃膩了大魚大肉之後都想來一點酸辣藕片來解膩，很多人都喜歡酸辣藕片，非常解膩，而且吃起來口感很好，我們在家裡面就可以製作酸辣藕片來增加我們的食慾，這也像一道涼拌菜，非常適合我們吃飯的時候吃一些，製作酸辣藕片的方法和步驟都很簡單，需要用到的食材也是我們生活中非常常見的，如果自己想要在家裡面製作酸辣藕片，那下面小編來給你們介紹，將製作美味的酸辣藕片吧！

一。製作酸辣藕片，需要用到的食材以及準備工作

在製作酸辣藕片之前，我們要把要用到的食材準備好，炒的時候非常方便，製作酸辣藕片，需要的食材有：一節藕，紅色和綠色的線椒，大蔥蔥白，小蔥蔥花，大蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，白醋，姜。首先我們將準備好的藕去皮，然後切成薄薄的藕片，切薄一些，會讓藕片更入味一些，然後在藕片中加一些水，再倒入一些白醋，攪拌均勻，怎樣防止藕片發黑，將準備的蔥白和大蒜切好，大蒜切成蒜沫，姜切成姜沫。

二。製作酸辣藕片的步驟

將泡好的藕片先過一道水，在水中加入白醋，植物油和鹽，目的也是為了防止藕片發黑，當藕片浸入沸水中，30秒左右就可以撈出來了，然後鍋中放入一些油，加入準備好的佐料，翻炒後再把藕片倒入鍋中，這時候可以加入一些水澱粉，佐料都已經加完之後，翻炒一會兒就可以出鍋了，這樣美味的酸辣藕片就做好了，方法簡單，食材也不多，如果自己很喜歡酸辣藕片這道菜的朋友們，

現在就可以在家裡面自己製作了。

柒個與十一 2021-04-17

首先要掌握的要領其實就是藕放入鍋中焯水的時候加上幾滴白醋，這樣的話其實是可以保證藕片的爽脆的，然後再把它放到鍋中焯水之後撈出加上一些酸辣醬，味道都是特別的酸爽開胃的。

小採教育說 2021-04-17

如果要做酸辣藕片，可以先將藕片浸泡在醋水裡面，這樣可以保證一定的酸度，以及要調配好配料，這樣口感會更加的美味。

吃桃蘸大醬 2021-04-17

首先你先要買到比較新鮮的藕這是做藕片的關鍵，其次你要掌握好糖和醋的比例。一般我做的話普通的白醋的話就是一比一的比例如果是九度米醋的話就分量減半，如果你想讓你的藕片更加的好吃的話放一些雪碧進去是一個不錯的選擇。