等級你妹67740 2020-10-23

巴沙魚，味道美味，魚類嫩嫩。聽說，這類魚是柬埔寨產的一種歸屬於石斑魚類的身型很大的淡水魚，和我們平時說的巴沙魚並非同一種類，最開始的巴沙魚是細細的，能取樣的肉較為少。可是，巴沙魚和巴沙魚全是無刺無鱗，口味類似都十分滑嫩。

巴沙魚其肉質地細緻、美味可口、含有豐富多彩的蛋白、維他命A、礦物等原素，營養成分且易於消化，有溫中養血、養胃、潤面板的作用，它能夠益氣養血、類別，擁有 比較豐富的營養成分。

許多 人想嘗一嘗巴沙魚卻不清楚如何做才美味！下邊共享幾類巴沙魚的做法。

香煎巴沙魚柳

原材料：巴沙魚柳，生雞蛋，蔥，姜，鹽，木薯澱粉

作法：

1、將巴沙魚柳清洗，用廚房吸油紙擦拭

2、雞蛋液做好，將魚柳放進雞蛋液浸溼，以後將魚柳在其中一面拍上臉一層薄木薯澱粉。油溫度燒到8層，將火關至最少火力點。先加有木薯澱粉那一面入炒鍋煎，再翻面。撒上鹽。

3、假如家中有青檸檬，撒一點檸檬水味兒會更美味。

毛血旺

原材料：巴沙魚柳，豆芽菜，幹豆腐，金針蘑，蔬菜（隨便），黑木耳，菌類等，菜餚隨便配搭。蔥、姜、蒜，辣椒幹，鹽，米酒，花椒麵，豆瓣醬。

作法：

1、魚類切開，趁冷藏沒有徹底化開落較為好切。

2、用米酒、姜蒜末、鹽和木薯澱粉把魚類醃拌起來。

3、除油麥菜外的全部蔬菜水果都各自用加了鹽的沸水焯熟，油麥菜撕破一起鋪在瓷碗。

4、放入蔥蒜片煸炒出香氣。

5、加湯，煮沸後放進醃好味兒的魚肉。

6、魚肉面板變白浮上來後，連湯目魚一起倒在鋪好蔬菜水果的器皿裡。隨後在上邊放花椒麵和辣椒粉。

7、炒菜鍋燒開油，澆在花椒麵和辣椒麵上，再撒剁碎的香萊就可以